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Saltimbocca de veau accompagné de pommes de terre rôties au four

Ingrédients

  • POUR LE RÔTI :

  • POUR L’ACCOMPAGNEMENT :

Instructions

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Ingrédients

Ajuster les portions :
POUR LE RÔTI :
400g de rôti de veau ou escalopes de veau
6 tranches de jambon de Parme
4 branches de sauge
sel
POUR L’ACCOMPAGNEMENT :
300g de petites pommes de terre
2 c.à.s d' huile d'olive
sel
poivre
paprika en poudre
80ml de vin blanc
12 tomates cerises
4 branches de basilic

Étapes

1

Lavez le veau à l'eau froide et séchez-le en le tapotant avec un torchon propre. Coupez-le ensuite en deux dans le sens de la longueur et assaisonnez de sel. Placez les feuilles de sauge sur la viande avant d’envelopper le tout de jambon de parme.

2

Rincez les pommes de terre à l’eau, coupez-les en deux et faites-les mariner dans un mélange d’huile, de sel, de poivre et de paprika. Placez-les alors dans un plat de cuisson et faites-les cuir dans votre four micro-ondes combiné programmé sur 1 000 W, pendant 8 minutes environ.

3

Écartez ensuite les pommes de terre sur les côtés pour faire cuire la viande au milieu du plat, puis ajoutez les tomates et le vin blanc. Faites cuire le tout dans votre micro-ondes combiné programmé sur 1 000 W, puis sélectionnez la fonction Gril au niveau 1 pour une durée de 15 minutes.

Conseil : La meilleure façon d’empêcher le jambon d’accrocher est de le congeler brièvement. De cette façon, le gras durcit et les tranches se détachent les unes des autres.

Régalez-vous

Saltimbocca de veau accompagné de pommes de terre rôties au four

Ingrédients

Ajuster les portions :
POUR LE RÔTI :
400g de rôti de veau ou escalopes de veau
6 tranches de jambon de Parme
4 branches de sauge
sel
POUR L’ACCOMPAGNEMENT :
300g de petites pommes de terre
2 c.à.s d' huile d'olive
sel
poivre
paprika en poudre
80ml de vin blanc
12 tomates cerises
4 branches de basilic

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