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Recette de steak accompagné de quartiers de pomme de terre, maïs et beurre au citron

Ingrédients

Instructions

Confectionnez un savoureux repas complet composé de steak et pommes de terre, qui ravira toute la famille. Le tout en une seule fournée, grâce à la cuisson combinée.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
400g de pommes de terre
1 c.à.c d'huile d'olive
1 c.à.c de flocons de piment
1 c.à.c de paprika fumé
2 épis de maïs surgelés
2 steaks d'aloyau environ 200g
1 c.à.s de parmesan râpé grossièrement
80g de beurre ramolli
le zeste de 1/2 citron
2 brins de thym citronné
sel de mer
poivre

Étapes

1

Lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les. Coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. À l'aide d'un fouet, mélangez l'huile d'olive, les flocons de chili et le paprika fumé dans un bol, puis versez-le sur les pommes de terre et remuez pour qu'elles soient badigeonnées.

2

Retirez le réservoir d'eau du four à vapeur combiné, remplissez-le d’eau et remettez-le en place.

3

Placez la grille sur le plateau en émail. Étalez les pommes de terre sur un tiers de la grille.

4

Placez le plateau en émail dans le four à vapeur combiné, à mi-hauteur. Réglez sur Steam 1 et 17 minutes, puis démarrez le programme. Au bout de 9 minutes, stoppez la cuisson, ouvrez le four, placez le maïs sur le deuxième tiers de la grille et poursuivez la cuisson à la vapeur. Au bout de 4 minutes supplémentaires, stoppez à nouveau la cuisson, ouvrez le four, placez les steaks sur la grille et poursuivez la cuisson à la vapeur.

5

Saupoudrez le maïs de parmesan râpé, réglez le four sur Grill 1 et 7 minutes, puis démarrez le programme. Si vous disposez d'un thermomètre à viande, les steaks sont à point lorsque la température atteint 54 °C. Selon vos goûts, écourtez ou allongez le temps de cuisson.

6

Dans un bol, mélangez le beurre et le zeste de citron. Lavez et faites sécher le thym citronné, récupérez les feuilles et hachez-les finement. Ajoutez-les au mélange à base de beurre et assaisonnez de sel de mer selon vos préférences.

7

Retirez la viande du four, couvrez-la et laissez reposer pendant 10 minutes.

8

Placez un steak, un épi de maïs et quelques pommes de terre sur chacune des assiettes. Salez et poivrez selon vos préférences et servez accompagné du beurre au citron.

Régalez-vous

Ingrédients

Ajuster les portions :
400g de pommes de terre
1 c.à.c d'huile d'olive
1 c.à.c de flocons de piment
1 c.à.c de paprika fumé
2 épis de maïs surgelés
2 steaks d'aloyau environ 200g
1 c.à.s de parmesan râpé grossièrement
80g de beurre ramolli
le zeste de 1/2 citron
2 brins de thym citronné
sel de mer
poivre

Valeurs nutritionnelles

842
Calories
49g
Glucides
49g
Lipides
50g
Protéines
927mg
Sodium
6g
Sucre
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