Ingrédients
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Pour la pâte à pizza napolitaine
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300g de farine de blé manitoba
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100g de farine de blé completitalienne, de type 1 ou 2
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320ml d’eau tiède
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16ml d'huile d'olive extra vierge
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8g de sel
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10g de levure fraîche
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Pour la garniture
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150ml de sauce tomate
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100g de tomates cerises jaunes
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70g de pesto au basilic
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2 petites burrata
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feuilles de basilicselon vos préférences
Instructions
Vous recherchez une recette de pizza italienne authentique ? Essayez la nôtre et inondez votre maison des saveurs napolitaines.
Ingrédients
Pour la pâte à pizza napolitaine |
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| 300g de farine de blé manitoba | |
| 100g de farine de blé complet | |
| 320ml d’eau tiède | |
| 16ml d'huile d'olive extra vierge | |
| 8g de sel | |
| 10g de levure fraîche | |
Pour la garniture |
|
| 150ml de sauce tomate | |
| 100g de tomates cerises jaunes | |
| 70g de pesto au basilic | |
| 2 petites burrata | |
| feuilles de basilic | |
Étapes
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1
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Versez tous les ingrédients de la pâte dans la machine à pain de Panasonic et sélectionnez le programme Pâte à pizza afin d'obtenir une boule lisse et compacte. Laissez-la monter pendant 12 heures (couverte) au réfrigérateur. |
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2
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Divisez ensuite la pâte en deux et donnez-leur une forme circulaire avec la paume de vos mains. |
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3
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Placez la base de la pizza sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Couvrez la pâte à l’aide d'un torchon et laissez lever 2 à 3 heures à température ambiante. (Laissez la seconde base monter sur une autre plaque ou une planche à découper couverte de papier sulfurisé, le tout recouvert d’un torchon). |
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4
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Étalez la sauce sur la base et ajoutez les tomates jaunes, coupées en deux. |
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5
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Enfournez pendant 20 minutes environ à 220 °C, à la position la plus basse et à l’aide de la fonction FOUR. Durant les 5 dernières minutes, placez la grille à la position la plus haute pour obtenir une pâte dorée et croustillante. |
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6
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Assaisonnez la pizza à l’aide de morceaux de burrata, de pesto et de feuilles de basilic frais. |
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