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Recette de steak accompagné de quartiers de pomme de terre, maïs et beurre au citron

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  • 54 min
  • Moyenne Moyenne
  • Plats épicésSans gluten
  • Micro-ondes

Ingrédients

Instructions

Confectionnez un savoureux repas complet composé de steak et pommes de terre, qui ravira toute la famille. Le tout en une seule fournée, grâce à la cuisson combinée.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
400g de pommes de terre
1 c.à.c d'huile d'olive
1 c.à.c de flocons de piment
1 c.à.c de paprika fumé
2 épis de maïs surgelés
2 steaks d'aloyau environ 200g
1 c.à.s de parmesan râpé grossièrement
80g de beurre ramolli
le zeste de 1/2 citron
2 brins de thym citronné
sel de mer
poivre

Étapes

1

Lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les. Coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. À l'aide d'un fouet, mélangez l'huile d'olive, les flocons de chili et le paprika fumé dans un bol, puis versez-le sur les pommes de terre et remuez pour qu'elles soient badigeonnées.

2

Retirez le réservoir d'eau du four à vapeur combiné, remplissez-le d’eau et remettez-le en place.

3

Placez la grille sur le plateau en émail. Étalez les pommes de terre sur un tiers de la grille.

4

Placez le plateau en émail dans le four à vapeur combiné, à mi-hauteur. Réglez sur Steam 1 et 17 minutes, puis démarrez le programme. Au bout de 9 minutes, stoppez la cuisson, ouvrez le four, placez le maïs sur le deuxième tiers de la grille et poursuivez la cuisson à la vapeur. Au bout de 4 minutes supplémentaires, stoppez à nouveau la cuisson, ouvrez le four, placez les steaks sur la grille et poursuivez la cuisson à la vapeur.

5

Saupoudrez le maïs de parmesan râpé, réglez le four sur Grill 1 et 7 minutes, puis démarrez le programme. Si vous disposez d'un thermomètre à viande, les steaks sont à point lorsque la température atteint 54 °C. Selon vos goûts, écourtez ou allongez le temps de cuisson.

6

Dans un bol, mélangez le beurre et le zeste de citron. Lavez et faites sécher le thym citronné, récupérez les feuilles et hachez-les finement. Ajoutez-les au mélange à base de beurre et assaisonnez de sel de mer selon vos préférences.

7

Retirez la viande du four, couvrez-la et laissez reposer pendant 10 minutes.

8

Placez un steak, un épi de maïs et quelques pommes de terre sur chacune des assiettes. Salez et poivrez selon vos préférences et servez accompagné du beurre au citron.

Régalez-vous

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Ingrédients

Ajuster les portions :
400g de pommes de terre
1 c.à.c d'huile d'olive
1 c.à.c de flocons de piment
1 c.à.c de paprika fumé
2 épis de maïs surgelés
2 steaks d'aloyau environ 200g
1 c.à.s de parmesan râpé grossièrement
80g de beurre ramolli
le zeste de 1/2 citron
2 brins de thym citronné
sel de mer
poivre

Valeurs nutritionnelles

(par portion)

842
Calories
49g
Glucides
49g
Lipides
50g
Protéines
927mg
Sodium
6g
Sucre