Ingrédients
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900g de farine à pain
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2 sachets de levure boulangère
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10ml de sel
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30g de beurreou margarine
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550ml d’eau tiède
Instructions
Le fait maison n’a jamais été aussi savoureux avec cette recette pratique qui vous assurera un pain et des petits pains parfaits à chaque fois.
Ingrédients
| 900g de farine à pain | |
| 2 sachets de levure boulangère | |
| 10ml de sel | |
| 30g de beurre | |
| 550ml d’eau tiède |
Étapes
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1
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Retirez le réservoir d'eau du four à vapeur combiné, remplissez-le d’eau et remettez-le en place. |
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2
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Mélangez dans un grand bol la farine, la levure et le sel. Malaxez avec le beurre ou la margarine. Ajoutez de l'eau tiède puis mélangez pour obtenir un pâton. Disposez-le sur une surface farinée et pétrissez pendant 10 minutes. |
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3
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Divisez en 16 petits pâtons et façonnez-les en petits pains. Disposez-en 8 sur la lèchefrite émaillée chemisée et 8 sur le plateau en verre chemisé. Faites lever en utilisant le programme de cuisson automatique 17, Levée de pâte à pain (voir la page 47 du manuel) ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. La lèchefrite émaillée peut être mise à la position basse et le plateau en verre sur l’étagère métallique à la position haute. N'oubliez pas de couvrir la pâte de film alimentaire. |
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4
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Préchauffez en mode Combi 3. Badigeonnez les petits pains avec l'œuf battu et saupoudrez de graines si vous le souhaitez. Mettez la lèchefrite émaillée à la position basse et le plateau en verre sur l’étagère métallique à la position haute. Faites cuire sur Combi 3 pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. |
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