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Recette de pain au sarrasin et à la farine de riz sans gluten

Ingrédients

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Instructions

Grâce aux mélanges de farine de riz KOMEKO, cuisiner des pains sans gluten n’a jamais été aussi facile. Associez-les à la machine à pain Croustina et savourez à tout moment de délicieux produits de boulangerie sans gluten tous frais !

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Ingrédients

25g de graines de blé noir
100g d'eau chaude
25g de graines de lin
1¼ c.à.c de levure sèche utilisez la cuillère mesureuse de Panasonic
100g de farine de sarrasin
335g de farine de riz KOMEKO "BROTGENUSS"
25g de farine de riz KOMEKO “BROTGENUSS” (toasted)
10g de sel
épices pour pain
300g d’eau
25g de sirop d’érable
25g d'huile
DESSUS:
graines de lin

Étapes

1

Pour commencer, faites griller 25 g de graines de blé noir et ajoutez 100 g d’eau chaude (le tout doit grésiller), puis incorporez 25 g de graines de lin. Laissez tremper pendant 3 heures.

2

Sortez le moule à pain avec la lame de pétrissage de la machine à pain et ajoutez tous les ingrédients secs dans l'ordre d’apparition sur la liste. Ajoutez enfin les ingrédients liquides et les graines imbibées d’eau.

3

Replacez le moule dans la machine, fermez le couvercle, sélectionnez le menu 14 et appuyez sur Start.

4

À environ 50 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez de l’eau pour rendre le pain encore plus moelleux. Saupoudrez ensuite les graines de lin et faites-les doucement adhérer avec le dos de votre main.

5

À l’issue de la cuisson, appuyez sur le bouton Stop et débranchez la machine.

6

Démoulez immédiatement le pain à l’aide de maniques sèches et placez-le sur une grille métallique.

Régalez-vous

Ingrédients

25g de graines de blé noir
100g d'eau chaude
25g de graines de lin
1¼ c.à.c de levure sèche utilisez la cuillère mesureuse de Panasonic
100g de farine de sarrasin
335g de farine de riz KOMEKO "BROTGENUSS"
25g de farine de riz KOMEKO “BROTGENUSS” (toasted)
10g de sel
épices pour pain
300g d’eau
25g de sirop d’érable
25g d'huile
DESSUS:
graines de lin
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