Ingrédients
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1 1/4 c.à.c de levure boulangère sèche
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110g de farine de sarrasinou teff
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100g de fécule de pomme de terre
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250g de farine de riz KOMEKO"BROTGENUSS"
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15g de sel
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50g de graines de courge
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200g de potirond’hokkaido avec la peau (pour les autres variétés de potiron, retirez la peau)
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100g d’eau
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gingembre / noix de muscadeselon vos goûts
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Dessus
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graines de courge
Instructions
Grâce aux mélanges de farine de riz KOMEKO, cuisiner des pains sans gluten n’a jamais été aussi facile. Associez-les à la machine à pain Croustina et savourez à tout moment de délicieux produits de boulangerie sans gluten tous frais !
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Ingrédients
| 1 1/4 c.à.c de levure boulangère sèche | |
| 110g de farine de sarrasin | |
| 100g de fécule de pomme de terre | |
| 250g de farine de riz KOMEKO | |
| 15g de sel | |
| 50g de graines de courge | |
| 200g de potiron | |
| 100g d’eau | |
| gingembre / noix de muscade | |
Dessus |
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| graines de courge | |
Étapes
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1
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Faites cuire le potiron à la vapeur avec 100 g d’eau puis réduisez-le en purée ou écrasez-le à l’aide d'une fourchette. Ajoutez assez d’eau jusqu’à atteindre un total de 375 g environ. |
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2
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Sortez le moule à pain avec la lame de pétrissage de la machine à pain et ajoutez tous les ingrédients secs dans l'ordre d’apparition sur la liste. Ajoutez la purée de potiron en dernier. |
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3
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Replacez le moule dans la machine, fermez le couvercle, sélectionnez le menu 14 et appuyez sur Start. |
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4
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À environ 50 minutes avant la fin de la cuisson, humidifiez légèrement la surface de la pâte à l’aide d’une brosse ou d’un spray. Saupoudrez ensuite les graines de courge et faites-les doucement adhérer avec le dos de votre main. |
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5
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Une fois que le pain est cuit, appuyez sur le bouton Stop et débranchez la machine. |
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6
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Démoulez immédiatement le pain à l’aide de maniques sèches et placez-le sur une grille métallique. |
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