Ingrédients
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25g de graines de blé noir
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100g d'eau chaude
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25g de graines de lin
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1¼ c.à.c de levure boulangère sècheutilisez la cuillère mesureuse de Panasonic
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100g de farine de sarrasin
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335g de farine de riz KOMEKO"BROTGENUSS"
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25g de farine de riz KOMEKO“BROTGENUSS” (toasted)
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10g de sel
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épices pour pain
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300g d’eau
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25g de sirop d’érable
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25g d'huile
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DESSUS:
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graines de lin
Instructions
Grâce aux mélanges de farine de riz KOMEKO, cuisiner des pains sans gluten n’a jamais été aussi facile. Associez-les à la machine à pain Croustina et savourez à tout moment de délicieux produits de boulangerie sans gluten tous frais !
Ingrédients
| 25g de graines de blé noir | |
| 100g d'eau chaude | |
| 25g de graines de lin | |
| 1¼ c.à.c de levure boulangère sèche | |
| 100g de farine de sarrasin | |
| 335g de farine de riz KOMEKO | |
| 25g de farine de riz KOMEKO | |
| 10g de sel | |
| épices pour pain | |
| 300g d’eau | |
| 25g de sirop d’érable | |
| 25g d'huile | |
DESSUS: |
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| graines de lin | |
Étapes
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1
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Pour commencer, faites griller 25 g de graines de blé noir et ajoutez 100 g d’eau chaude (le tout doit grésiller), puis incorporez 25 g de graines de lin. Laissez tremper pendant 3 heures. |
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2
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Sortez le moule à pain avec la lame de pétrissage de la machine à pain et ajoutez tous les ingrédients secs dans l'ordre d’apparition sur la liste. Ajoutez enfin les ingrédients liquides et les graines imbibées d’eau. |
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3
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Replacez le moule dans la machine, fermez le couvercle, sélectionnez le menu 14 et appuyez sur Start. |
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4
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À environ 50 minutes avant la fin de la cuisson, humidifiez légèrement la surface de la pâte à l’aide d’une brosse ou d’un spray. Saupoudrez ensuite les graines de lin et faites-les doucement adhérer avec le dos de votre main. |
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5
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À l’issue de la cuisson, appuyez sur le bouton Stop et débranchez la machine. |
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6
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Démoulez immédiatement le pain à l’aide de maniques sèches et placez-le sur une grille métallique. |
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