Masala de tofu et chou-fleur

Ingrédients

Instructions

Envie d’un bon curry, sans le temps et le coût qui vont avec ? Réalisez une version revisitée de votre masala préféré avec cette alternative au tofu et chou-fleur !

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Ingrédients

Ajuster les portions :
1 tête de chou-fleur
1 (280g) bloc de tofu extra ferme
½ c.à.c de curcuma en poudre
1 c.à.c de garam masala
d’huile d’olive
1 oignon rouge finement émincé
3 gousse d’ail haché
2cm de gingembre frais râpé râpé
1 c.à.s de sucre de coco
1 c.à.c de paprika fumé
1 c.à.c de cumin en poudre
1 conserve (400g) de tomates concassées
1 conserve (400g) de lait de coco
sel
poivre noir

Étapes

1

Préchauffez le micro-ondes sur la fonction Grill 1. Émincez le chou-fleur en fleurets et le tofu en cubes. Ajoutez-y un peu d'huile d'olive, ½ cuillère à café de curcuma en poudre, 1 cuillère à café de garam masala, et faites griller le tout (sur Grill 1) pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient dorés et croustillants. Retirez-les du micro-ondes et gardez-les au chaud.

2

Ajoutez l'oignon rouge, l'ail et le gingembre dans un plat, mélangés à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Réglez sur la fonction micro-ondes et faites cuire à température maximale pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez les herbes, les épices, le sucre, un peu de sel et de poivre noir, mélangez bien, et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire. Ajoutez le poivron rouge, les tomates concassées, le lait de coco et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien parfumé.

3

Mélangez le chou-fleur et le tofu à la sauce masala, en réservant quelques morceaux pour la décoration. Servez chaud, accompagné de riz, d'herbes fraîches, de yaourt à la coco et de piment frais.

Régalez-vous

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Ingrédients

Ajuster les portions :
1 tête de chou-fleur
1 (280g) bloc de tofu extra ferme
½ c.à.c de curcuma en poudre
1 c.à.c de garam masala
d’huile d’olive
1 oignon rouge finement émincé
3 gousse d’ail haché
2cm de gingembre frais râpé râpé
1 c.à.s de sucre de coco
1 c.à.c de paprika fumé
1 c.à.c de cumin en poudre
1 conserve (400g) de tomates concassées
1 conserve (400g) de lait de coco
sel
poivre noir
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