Ingrédients
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1 tête de chou-fleur
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1 (280g) bloc de tofu extra ferme
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½ c.à.c de curcuma en poudre
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1 c.à.c de garam masala
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d’huile d’olive
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1 oignonrouge finement émincé
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3 gousse d’ailhaché
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2cm de gingembre frais râpérâpé
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1 c.à.s de sucre de coco
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1 c.à.c de paprika fumé
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1 c.à.c de cumin en poudre
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1 conserve (400g) de tomates concassées
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1 conserve (400g) de lait de coco
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sel
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poivre noir
Instructions
Envie d’un bon curry, sans le temps et le coût qui vont avec ? Réalisez une version revisitée de votre masala préféré avec cette alternative au tofu et chou-fleur !
Ingrédients
| 1 tête de chou-fleur | |
| 1 (280g) bloc de tofu extra ferme | |
| ½ c.à.c de curcuma en poudre | |
| 1 c.à.c de garam masala | |
| d’huile d’olive | |
| 1 oignon | |
| 3 gousse d’ail | |
| 2cm de gingembre frais râpé | |
| 1 c.à.s de sucre de coco | |
| 1 c.à.c de paprika fumé | |
| 1 c.à.c de cumin en poudre | |
| 1 conserve (400g) de tomates concassées | |
| 1 conserve (400g) de lait de coco | |
| sel | |
| poivre noir |
Étapes
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1
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Préchauffez le micro-ondes sur la fonction Grill 1. Émincez le chou-fleur en fleurets et le tofu en cubes. Ajoutez-y un peu d'huile d'olive, ½ cuillère à café de curcuma en poudre, 1 cuillère à café de garam masala, et faites griller le tout (sur Grill 1) pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient dorés et croustillants. Retirez-les du micro-ondes et gardez-les au chaud. |
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2
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Ajoutez l'oignon rouge, l'ail et le gingembre dans un plat, mélangés à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Réglez sur la fonction micro-ondes et faites cuire à température maximale pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez les herbes, les épices, le sucre, un peu de sel et de poivre noir, mélangez bien, et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire. Ajoutez le poivron rouge, les tomates concassées, le lait de coco et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien parfumé. |
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3
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Mélangez le chou-fleur et le tofu à la sauce masala, en réservant quelques morceaux pour la décoration. Servez chaud, accompagné de riz, d'herbes fraîches, de yaourt à la coco et de piment frais. |
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