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Recette de gâteau aux framboises et aux amandes nappé de chocolat blanc

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  • 2 h 35 min
  • Moyenne Moyenne
  • Végétarisme
  • Machines à pain

Ingrédients

  • Pour 1 gâteau

Instructions

Recette pour un gâteau aux amandes et framboises recouvert de chocolat blanc, simple mais au rendu époustouflant.

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Ingrédients

Pour 1 gâteau
150g de amandes mondées entières ou des amandes mondées grillées et moulues prêtes à l'emploi
170g de beurre mou
1 gousse de vanille
4 œufs
150g de sucre glace
2 c. à s. de lait utiliser la cuillère doseuse Panasonic
150g de farine type 55
3 c. à c. de levure chimique sans gluten or normal baking powder
150g de framboises surgelées
100g de chocolat blanc

Étapes

1

Préchauffer le four (traditionnel) à 180°C et disposer 150 g d'amandes sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé. Faire rôtir au four pendant environ 8 minutes, retirer du four et laisser refroidir. Concasser finement les amandes à l'aide d'un hachoir. À défaut, préparer les amandes prêtes à l'emploi.

2

Couper ensuite le beurre en dés d'environ 1 cm, fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et prélever la pulpe. Battre les œufs et le sucre glace à l'aide d'un batteur à main à la vitesse maximale pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

3

Préparer la machine à pain. Pour ce faire, retirer le moule à pain de l'appareil et insérer le bras pétrisseur.

4

Placer 170 g de dés de beurre, le lait, la farine, la pulpe de vanille, la levure et les amandes moulues dans le moule à pain. Verser délicatement le mélange d'œufs et de sucre glace par-dessus et disposer 100 g de framboises sur le dessus. Réserver les framboises restantes et les laisser décongeler.

5

Remettre le moule à pain dans l'appareil et fermer le couvercle.

6

Sélectionnez le programme «Gâteau» (SD-YR2550 Programme 25, SD-YR2540 Programme 26, SD-R2530 Programme 24, SD-B2510 Programme 18) et appuyez sur «Démarrer».

7

Lorsque le programme est terminé, soulever le couvercle et laisser le gâteau refroidir dans le moule à pain pendant environ 30 minutes. Ensuite, retirer le moule à pain, démouler le gâteau et retirer le bras pétrisseur du gâteau. Laisser refroidir complètement.

8

Réduire en purée les framboises restantes et les passer au tamis.
Hacher grossièrement le chocolat blanc et le faire fondre au bain-marie.
Napper le gâteau de chocolat fondu de façon homogène. Verser le coulis de framboises sur le chocolat et le faire pénétrer dans le chocolat blanc à l'aide d'une fourchette. Laisser prendre le nappage et servir.

Note: Le chocolat peut également être fondu au micro-ondes. Pour ce faire, hachez finement le chocolat, mettez-le dans un bol allant au micro-ondes et réglez le micro-ondes Inverter sur 100W. Faites fondre le chocolat par incréments de 20 secondes à la fois, en remuant entre chaque fois et en recommençant le processus. Comme le chocolat blanc peut brûler rapidement, il doit fondre lentement. Cela prend au total environ 1 1/2–2 minutes.

Régalez-vous

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Ingrédients

Pour 1 gâteau
150g de amandes mondées entières ou des amandes mondées grillées et moulues prêtes à l'emploi
170g de beurre mou
1 gousse de vanille
4 œufs
150g de sucre glace
2 c. à s. de lait utiliser la cuillère doseuse Panasonic
150g de farine type 55
3 c. à c. de levure chimique sans gluten or normal baking powder
150g de framboises surgelées
100g de chocolat blanc

Valeurs nutritionnelles

4232
Calories
347g
Glucides
277g
Lipides
90g
Protéines
2.21mg
Sodium
231g
Sucre