Ingrédients
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200g de farine de fromentplus un peu de farine pour le saupoudrage
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200g de semoule (fine de blé dur)
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4 œufs
Instructions
Ne ratez pas l’occasion de réaliser par vous-même des pâtes fraîches et allégées. Grâce à la machine à pain Panasonic, ce sera un jeu d’enfant !
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Ingrédients
| 200g de farine de froment | |
| 200g de semoule (fine de blé dur) | |
| 4 œufs |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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Retirez le moule de cuisson de la machine en exerçant un mouvement rotatif. Insérez le crochet pétrisseur dans le moule. Ajoutez la farine, la semoule et les œufs. Insérez le moule de cuisson dans la machine à pain et fermez le couvercle. |
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2
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Sélectionnez le programme Pâte pour pâtes ou définissez le temps de pétrissage manuel sur 20 minutes et appuyez sur Start. et 8 bips de l'appareil pour signaler la fin du programme, ouvrez le couvercle et retirez le moule de cuisson. Mettez la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enroulez dans du film alimentaire, malaxez et laissez reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures. |
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3
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Abaissez la pâte à la main puis passez-la dans une machine à pâte pour l'abaisser finement (réglage 7). Utilisez le massicot à tagliatelle de la machine à pâte pour découper les tagliatelles. Saupoudrez les pâtes fraîches avec un peu de farine pour les empêcher de coller. |
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4
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Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes al dente pendant 3 minutes environ. |
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