Recette de bûche Red Velvet

Ingrédients

  • POUR LA BASE RED VELVET :

  • POUR LA CRÈME AU MASCARPONE :

Instructions

Prêts à illuminer Noël d’une bûche Red Velvet ? Il s’agit là d’un délicieux gâteau fourré d’une crème au mascarpone et aux framboises qui apportera à vos soirées un caractère véritablement spécial et sucré. Son goût frais et délicat combiné à une couleur intense conquerra le cœur de tous !

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Ingrédients

POUR LA BASE RED VELVET :
80g de farine
4 œufs
100g de sucre + 3 cuillères à soupe à saupoudrer sur la base cuite
35g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
300g de framboises fraîches
POUR LA CRÈME AU MASCARPONE :
180g de mascarpone
60g de sucre cristallisé
140g de crème fraîche

Étapes

1

Utilisez votre machine à pain Panasonic pour faire la pâte qui servira de base à ce gâteau.
Dans la machine à pain, placez le moule à pain et la lame à pétrir, et sélectionnez un programme qui débute immédiatement le mélange (tel que le programme Pizza, n° 17 pour la Croustina).
Battez les œufs avec le sucre et la vanille, jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux dans la machine à pain.

2

Versez-y le beurre fondu et mélanger encore un peu plus.

3

À l’aide de la centrifugeuse basse vitesse de Panasonic, pressez le jus des framboises et ajoutez-le au mélange. (Si vous voulez intensifier la couleur du gâteau, ajoutez également une cuillère à café de colorant alimentaire).

4

Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, et mélangez.

5

Versez le mélange sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfournez dans un four classique préchauffé à 180 °C pendant 14 à 14 minutes.

6

À l’issue de la cuisson, saupoudrez immédiatement la pâte de sucre, couvrez-la de film alimentaire, roulez-la dans le sens de la longueur et laissez refroidir pendant 30 minutes.

7

Pendant ce temps, préparez la crème. Tout d’abord, mélangez le mascarpone et la moitié du sucre. Puis, battez la crème avec l’autre moitié du sucre. Combinez délicatement les deux mélanges.

8

Reprenez le roulé et déroulez-le, avant d’y étaler le fourrage.

9

Roulez à nouveau la bûche dans le sens de la longueur et placez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Régalez-vous

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Ingrédients

POUR LA BASE RED VELVET :
80g de farine
4 œufs
100g de sucre + 3 cuillères à soupe à saupoudrer sur la base cuite
35g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
300g de framboises fraîches
POUR LA CRÈME AU MASCARPONE :
180g de mascarpone
60g de sucre cristallisé
140g de crème fraîche

Stella Menna

Stella Menna
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