Curry de légumes rapide

Ingrédients

Partager

Ingrédients

Ajuster les portions :
2 poivrons rouges
1 oignon rouge
120g de mange-tout
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
1 c.à.s de pâte de curry jaune
80ml de lait de coco
4 branches de coriandre
100g de riz brun cuit
50g de cacahuètes salées

Étapes

1

Lavez les poivrons, séchez-les, retirez-en la queue et les pépins et taillez-les en larges lamelles. Pelez l’oignon et émincez-le. Lavez les pois mange-tout, séchez-les, coupez-en les extrémités et émincez-les en fines lamelles. Assaisonnez-les légèrement, sucrez-les et faites mijoter 10 minutes.

2

Dans un saladier, mélangez la pâte de curry jaune et le lait de coco. Ajoutez les poivrons et l’oignon, mélangez brièvement et versez le tout dans un plat passant au micro-ondes. Couvrez le plat de film alimentaire, percez-celui-ci d’un coup de couteau et enfournez dans votre micro-ondes combiné Panasonic. Sélectionnez le programme 9.

3

Retirez le curry du micro-ondes et incorporez les mange-tout. Passez la coriandre sous l’eau, agitez-la pour la sécher et retirez les feuilles des branches. Servez le curry accompagné de riz, de coriandre et de cacahuètes.

Conseil : Pour cette recette, vous pouvez utiliser de la pâte de curry verte, jaune ou rouge.

Régalez-vous

Curry de légumes rapide

Ingrédients

Ajuster les portions :
2 poivrons rouges
1 oignon rouge
120g de mange-tout
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
1 c.à.s de pâte de curry jaune
80ml de lait de coco
4 branches de coriandre
100g de riz brun cuit
50g de cacahuètes salées

FOODBOOM

FOODBOOM
Back to top

Vous voulez de nouvelles idées ?

Enregistrez-vous à la newsletter Experience Fresh, et recevez directement dans votre boite mail nos nouvelles recettes et toutes nos astuces culinaires.