Name: Cake au potiron et au bacon
Yield: 4 portions
Ingredients: potiron d'hokkaido: 200g de; sel; beurre: 1 c.à.s de; poitrine: 100g de; châtaignes: 100g de; farine pâtissière: 250g de; farine ordinaire: 200g de; sucre: 1 c.à.s de; levure sèche: ½ sachet de

Ingrédients

200g de potiron d'hokkaido
sel
1 c.à.s de beurre
100g de poitrine
fumée
100g de châtaignes
sous vide
250g de farine pâtissière
type T45
200g de farine ordinaire
type T55
1 c.à.s de sucre
½ sachet de levure sèche

Ingrédients

Ajuster les portions :

	200g de potiron d'hokkaido
	sel
	1 c.à.s de beurre
	100g de poitrine fumée
	100g de châtaignes sous vide
	250g de farine pâtissière type T45
	200g de farine ordinaire type T55
	1 c.à.s de sucre
	½ sachet de levure sèche

Étapes

1	Nettoyez le potiron et retirez-en les graines.
2	Détaillez-le ensuite en petit cubes sans retirer la peau puis faites cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes environ.
3	À l’issue de la cuisson, versez le potiron dans une passoire et égouttez bien. Dans un mixeur, mélangez le potiron et le beurre jusqu’à obtention d’une fine purée.
4	Coupez le bacon en petit cubes et faites-le revenir dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Hachez grossièrement les châtaignes.
5	Dans le moule de la machine à pain Panasonic SD-ZX2522, ajoutez la purée de potiron, la farine, 1 cuillère à soupe de sel, le sucre et 100 ml d’eau. Versez la levure sèche dans le distributeur de levure. Ajoutez la châtaigne et le bacon au distributeur de fruits secs et graines. Faites cuire le pain dans la machine à pain Panasonic SD-ZX2522 (programme 05 / taille L / légèrement doré). Conseil : Ce pain au potiron fraîchement sorti de la machine à pain s’assortira à merveille avec une crème aux herbes.