Chutney de potiron aux abricots

Ingrédients

Instructions

Qui peut résister à un chutney aigre-doux au potiron et aux abricots secs ? Si vous avez besoin d’un cadeau de Noël, ce plat pourrait être une bonne idée.

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Ingrédients

400g de potiron d'hokkaido
1 oignon
100g d’abricots secs
2 cuillères à café de gingembre râpé
2 gousses d'ail râpées
1 c.à.c de graines de moutarde
1 c.à.c de graines de coriandre
1/2 c.à.c de poivre noir moulu
1/4 c.à.c de graines de piment
150g de sucre de canne
1 c.à.c de sel
140ml de vinaigre de pomme
60ml d’eau
1 c.à.c de graines noires

Étapes

1

Coupez le potiron d'hokkaido en carrés (1 cm) et l'oignon en fines tranches. Hachez grossièrement les abricots

2

Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain Croustina, sélectionnez le Menu 18 pendant 2 heures. Après environ une heure et demie, vérifiez s’il y a suffisamment de liquide dans le moule à pain. Si ce n'est pas le cas, ajoutez-y 2-3 cuillères à soupe d'eau.

3

Au bout de 2 heures, mettez le chutney dans des pots stériles, refermez le couvercle et laissez-le refroidir. Vous pouvez le conserver pendant 4 semaines dans votre réfrigérateur.

Régalez-vous

Chutney de potiron aux abricots

Ingrédients

400g de potiron d'hokkaido
1 oignon
100g d’abricots secs
2 cuillères à café de gingembre râpé
2 gousses d'ail râpées
1 c.à.c de graines de moutarde
1 c.à.c de graines de coriandre
1/2 c.à.c de poivre noir moulu
1/4 c.à.c de graines de piment
150g de sucre de canne
1 c.à.c de sel
140ml de vinaigre de pomme
60ml d’eau
1 c.à.c de graines noires

Eat This

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Nadine et Jörg sont les « pros de l'alimentation » auto-proclamés derrière le blog dédié au véganisme « Eat This! ». En plus de partager de délicieuses recettes à base de végétaux avec leurs lecteurs, ce duo allemand veut prouver une fois pour toute que le véganisme n'est pas fade ni en termes de saveur ni en termes d'aspect : il peut être délicieux et appétissant !

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