Ingrédients
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400g de potiron d'hokkaido
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1 oignon
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100g d’abricots secs
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2 cuillères à café de gingembrerâpé
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2 gousses d'ailrâpées
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1 c.à.c de graines de moutarde
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1 c.à.c de graines de coriandre
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1/2 c.à.c de poivre noirmoulu
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1/4 c.à.c de graines de piment
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150g de sucre de canne
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1 c.à.c de sel
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140ml de vinaigre de pomme
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60ml d’eau
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1 c.à.c de graines noires
Instructions
Qui peut résister à un chutney aigre-doux au potiron et aux abricots secs ? Si vous avez besoin d’un cadeau de Noël, ce plat pourrait être une bonne idée.
Ingrédients
| 400g de potiron d'hokkaido | |
| 1 oignon | |
| 100g d’abricots secs | |
| 2 cuillères à café de gingembre | |
| 2 gousses d'ail | |
| 1 c.à.c de graines de moutarde | |
| 1 c.à.c de graines de coriandre | |
| 1/2 c.à.c de poivre noir | |
| 1/4 c.à.c de graines de piment | |
| 150g de sucre de canne | |
| 1 c.à.c de sel | |
| 140ml de vinaigre de pomme | |
| 60ml d’eau | |
| 1 c.à.c de graines noires |
Étapes
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1
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Coupez le potiron d'hokkaido en carrés (1 cm) et l'oignon en fines tranches. Hachez grossièrement les abricots |
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2
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Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain Croustina, sélectionnez le Menu 18 pendant 2 heures. Après environ une heure et demie, vérifiez s’il y a suffisamment de liquide dans le moule à pain. Si ce n'est pas le cas, ajoutez-y 2-3 cuillères à soupe d'eau. |
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3
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Au bout de 2 heures, mettez le chutney dans des pots stériles, refermez le couvercle et laissez-le refroidir. Vous pouvez le conserver pendant 4 semaines dans votre réfrigérateur. |
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