Ingrédients
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120g de potiron d'hokkaido
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1 pincée de safran
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380ml de bouillon de légumes
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150g de riz arborio pour risotto
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40g de parmesan
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60g de fêta
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3-4 feuilles de thym
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50ml de crème
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1/2 cuillère à café de sel
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1 noisette de beurre
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1 poignée de roquette
Ingrédients
Ajuster les portions :
| 120g de potiron d'hokkaido | |
| 1 pincée de safran | |
| 380ml de bouillon de légumes | |
| 150g de riz arborio pour risotto | |
| 40g de parmesan | |
| 60g de fêta | |
| 3-4 feuilles de thym | |
| 50ml de crème | |
| 1/2 cuillère à café de sel | |
| 1 noisette de beurre | |
| 1 poignée de roquette |
Étapes
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1
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Retirez les graines du potiron d'Hokkaido, épluchez-le et coupez-le en cubes de 5x5 mm. Mélangez le bouillon et le safran jusqu'à ce que le bouillon change de couleur. |
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2
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Mélangez soigneusement les morceaux de potiron, le bouillon de safran, le riz, le parmesan, la feta en gros morceaux, les feuilles de brins de thym, la crème et le sel dans un moule plat (par exemple une cocotte en céramique). |
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3
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Mettez-le au micro-ondes pendant 16 minutes à 600 W. Retirez ensuite le moule du micro-ondes et ajoutez le beurre. |
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4
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Disposez le risotto et garnissez le plat avec un peu de roquette fraîche. |
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