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Brioche flocon de neige

Ingrédients

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Étapes

1

Versez la farine, le sucre cristallisé, le sel, 30 g de beurre, les jaunes d'œuf et le lait dans le moule. Versez de la levure sèche dans le distributeur de levure. Appuyez sur Start pour mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte souple. Versez ensuite la pâte dans un récipient que vous recouvrirez d'un cellophane et laissez reposer pendant une heure dans un endroit chaud.

2

Entretemps, mélangez le beurre restant, le sucre de canne et le gingembre moulu pour préparer la garniture.

3

Pétrissez à la main la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant quelques instants, puis séparez-la en quatre morceaux et formez des boules. Aplatissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Chaque morceau doit être légèrement plus grand qu'une assiette classique.

4

Répartissez un tiers de la garniture sur la première pâte et recouvrez-la d’une deuxième pâte. Continuez à disposer la garniture et les pâtes de cette manière.

5

Placez une assiette au-dessus des pâtes empilées et coupez le long du bord à l'aide d'un petit couteau. Ôtez les bords découpés ainsi que l'assiette.

6

Placez un petit verre au milieu de la préparation et découpez-la en partant du verre de manière à obtenir 16 parts. Entortillez soigneusement chaque segment de pâte obtenu.

7

Placez la brioche flocon de neige sur une plaque recouverte de papier de cuisson, puis badigeonnez de blanc d'œuf. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 minutes jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

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Brioche flocon de neige

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Ingrédients

Ajuster les portions :
450g de farine de blé
70g de sucre cristallisé
1 pincée de sel
200g de beurre ramolli
2 jaunes d'œufs
1 blanc d'œuf
200ml de lait tiède
7g de levure sèche
200g de sucre de canne fin
1 cuillère à soupe de gingembre moulu

The Stepford Husband

The Stepford Husband

« J'ai réalisé que j'adorais prendre les aliments en photos presque autant que les manger. »

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