Ingrédients
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Pour la génoise :
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75g de lait de sojaou classique
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1 c.à.s de vinaigre de cidre
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50g de sucre de canne
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100g de compote de pommesSSA
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125g de farine de bléT55
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1/2 sachet de levure chimique
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60g d'huileneutre (arachide, tournesol...)
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1 pincée de sel
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Pour la crème pâtissière ;
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125g de lait
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50g de sucre
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2 jaunes d’œuf
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30g de maïzena
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vanille
Ingrédients
Pour la génoise : |
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| 75g de lait de soja | |
| 1 c.à.s de vinaigre de cidre | |
| 50g de sucre de canne | |
| 100g de compote de pommes | |
| 125g de farine de blé | |
| 1/2 sachet de levure chimique | |
| 60g d'huile | |
| 1 pincée de sel | |
Pour la crème pâtissière ; |
|
| 125g de lait | |
| 50g de sucre | |
| 2 jaunes d’œuf | |
| 30g de maïzena | |
| vanille | |
Étapes
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1
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Recette de la génoise : Préchauffez le four à 170°C. Ajoutez de l’eau dans le bac prévu du four. |
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2
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Dans un grand saladier, mélangez le lait de soja avec le vinaigre. Le vinaigre fait cailler le lait. |
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3
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Ajoutez ensuite le sucre au mélange, puis la compote de pommes SSA. |
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4
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Dans le même saladier, ajoutez la farine et la levure chimique. |
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5
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Avec un fouet, mélangez délicatement le tout. Puis ajouter l'huile neutre. |
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6
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Versez la pâte dans un moule rond 15cm à bords hauts. |
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7
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Cuire le tout 20min en vapeur steam 1 puis remettre à cuire la génoise 10/15min vapeur steam 1. |
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8
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Le milieu doit être cuit, piquez la génoise avec un cure-dent pour s’assurer de la cuisson. |
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9
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Recette pour la crème pâtissière : Dans une casserole, faire bouillir le lait. Faire le montage avec la génoise, pochez la crème pâtissière par-dessus et ajoutez des fraises fraiches. |
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