Ingrédients
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POUR LA BASE RED VELVET :
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80g de farine
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4 œufs
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100g de sucre+ 3 cuillères à soupe à saupoudrer sur la base cuite
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35g de beurre fondu
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1 sachet de levure chimique
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1 sachet de sucre vanillé
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300g de framboises fraîches
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POUR LA CRÈME AU MASCARPONE :
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180g de mascarpone
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60g de sucre cristallisé
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140g de crème fraîche
Instructions
Prêts à illuminer Noël d’une bûche Red Velvet ? Il s’agit là d’un délicieux gâteau fourré d’une crème au mascarpone et aux framboises qui apportera à vos soirées un caractère véritablement spécial et sucré. Son goût frais et délicat combiné à une couleur intense conquerra le cœur de tous !
Ingrédients
POUR LA BASE RED VELVET : |
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| 80g de farine | |
| 4 œufs | |
| 100g de sucre | |
| 35g de beurre fondu | |
| 1 sachet de levure chimique | |
| 1 sachet de sucre vanillé | |
| 300g de framboises fraîches | |
POUR LA CRÈME AU MASCARPONE : |
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| 180g de mascarpone | |
| 60g de sucre cristallisé | |
| 140g de crème fraîche | |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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Utilisez votre machine à pain Panasonic pour faire la pâte qui servira de base à ce gâteau. |
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2
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Versez-y le beurre fondu et mélanger encore un peu plus. |
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3
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À l’aide de la centrifugeuse basse vitesse de Panasonic, pressez le jus des framboises et ajoutez-le au mélange. (Si vous voulez intensifier la couleur du gâteau, ajoutez également une cuillère à café de colorant alimentaire). |
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4
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Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, et mélangez. |
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5
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Versez le mélange sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfournez dans un four classique préchauffé à 180 °C pendant 14 à 14 minutes. |
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6
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À l’issue de la cuisson, saupoudrez immédiatement la pâte de sucre, couvrez-la de film alimentaire, roulez-la dans le sens de la longueur et laissez refroidir pendant 30 minutes. |
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7
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Pendant ce temps, préparez la crème. Tout d’abord, mélangez le mascarpone et la moitié du sucre. Puis, battez la crème avec l’autre moitié du sucre. Combinez délicatement les deux mélanges. |
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8
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Reprenez le roulé et déroulez-le, avant d’y étaler le fourrage. |
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9
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Roulez à nouveau la bûche dans le sens de la longueur et placez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. |
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