Recette de pain tressé épicé

Ingrédients

  • POUR 1 PAIN

  • POUR LA PÂTE

  • POUR LE GLAÇAGE

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Ingrédients

POUR 1 PAIN
POUR LA PÂTE
1 c.à.c et demi de levure sèche à action rapide
500g de farine à pain blanche forte
1 c.à.c de paprika
1 pincée de piment de cayenne
1 c.à.c d'origan en poudre
¼ c.à.c de poivre noir moulu
1 c.à.c de sel
½ c.à.c de sucre
300ml d’eau
2 c.à.s d’huile d'olive
1 c.à.s de purée de tomates
1 gousse d'ail écrasée
POUR LE GLAÇAGE
1 jaune d'œuf
1 c.à.s d'eau

Étapes

1

Dans le moule à pain de la machine à pain, ajoutez tous les ingrédients dans leur ordre d'apparition dans la liste des ingrédients. Si vous utilisez les modèles SD-YR2550 ou SD-YR2540, vous pouvez utiliser le distributeur de levure pour cette dernière.
Ajoutez la levure sèche dans le distributeur de levure.

2

Sélectionnez le programme Pâte au blé complet.

3

À l'issue du programme, appuyez sur Stop et retirez la pâte de la machine à pain.

4

Divisez la pâte en 3 pâtons de tailles égales et formez délicatement un boudin de 30 cm de long avec chacun d'entre eux.

5

Placez les boudins les uns à côté des autres et en partant du centre, tressez de la gauche vers la droite, jusqu'à atteindre l'extrémité des boudins.
Pincez les extrémités ensemble et coincez-les sous le pain.
Tournez la pâte et tressez l'autre côté de la même façon que le premier.

6

Placez le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant une heure environ, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 °C (mode chaleur tournante).

7

Pour créer le glaçage, battez le jaune d'œuf et l'eau ensemble.
À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez l'ensemble de la tresse, puis enfournez pendant 25 à 30 minutes.

8

À l'issue de la cuisson, retirez la tresse du four et laissez-la refroidir avant de servir.

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Ingrédients

POUR 1 PAIN
POUR LA PÂTE
1 c.à.c et demi de levure sèche à action rapide
500g de farine à pain blanche forte
1 c.à.c de paprika
1 pincée de piment de cayenne
1 c.à.c d'origan en poudre
¼ c.à.c de poivre noir moulu
1 c.à.c de sel
½ c.à.c de sucre
300ml d’eau
2 c.à.s d’huile d'olive
1 c.à.s de purée de tomates
1 gousse d'ail écrasée
POUR LE GLAÇAGE
1 jaune d'œuf
1 c.à.s d'eau
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