Recette de velouté de poivrons et roquette

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  • 10 min
  • Facile Facile
  • Végétarisme
  • Micro-ondes

Ingrédients

Instructions

Voici un délice sain, riche en vitamine C. Les poivrons sont très peu caloriques et peuvent être préparés de nombreuses façons. Une des variantes qui s’offrent à vous est ce velouté de poivrons. Nous vous recommandons d’y ajouter une patate douce détaillée en dés.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
3 poivrons
½ oignon
50g de beurre
250ml de crème
1 c.à.s de crème double
250ml de lait
30g de roquette
sel
poivre

Étapes

1

Émincez les poivrons et l’oignon et placez-les dans un saladier.

2

Ajoutez le beurre, la crème, la crème double, le lait, la roquette, et assaisonnez de sel et de poivre.

3

Faites cuire à couvert dans le four combiné compact sur 1 000 W pendant 4 minutes, puis sur 600 W pendant 8 minutes.

4

Réduisez le tout en purée à l’aide du blender et goûtez à nouveau.

5

Décorez la soupe de quelques feuilles de roquette.

Régalez-vous

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Ingrédients

Ajuster les portions :
3 poivrons
½ oignon
50g de beurre
250ml de crème
1 c.à.s de crème double
250ml de lait
30g de roquette
sel
poivre