Recette de dahl de lentilles corail et potimarron

Ingrédients

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Ingrédients

Ajuster les portions :
300g de lentilles corail
300g de potimarron
400g de coulis de tomates
50cl de lait de coco
30cl d’eau
200g de pousses d’épinards
4 œufs
2 oignons jaunes
1 gousse d’ail
1 poignée de noix de cajou
1 c.à.s de cumin moulu
1 c.à.s de curry
1 c.à.s de curcuma

Étapes

1

Rincez et égouttez les lentilles corail. Préparez le potimarron en le découpant en petits dés. Pelez et émincez finement l’ail et les oignons

2

Dans un grand plat, disposez les lentilles corail, les dés de butternut, l’ail et les oignons. Saupoudrez de curry, curcuma et cumin. Versez par-dessus le coulis de tomates, le lait de coco et l’eau. Mélangez et placez dans le four vapeur. Faites cuire 35min en mode STEAM 1 puis rajoutez les feuilles d’épinard et prolongez la cuisson de 5min.

3

Pendant ce temps, faites cuire dans une casserole d’eau un œuf mollet ou poché.

4

À la sortie du four vapeur, servez le dahl dans 4 assiettes, parsemez de noix de cajou et déposez 1 œuf au centre de chaque assiette. Servez aussitôt.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
300g de lentilles corail
300g de potimarron
400g de coulis de tomates
50cl de lait de coco
30cl d’eau
200g de pousses d’épinards
4 œufs
2 oignons jaunes
1 gousse d’ail
1 poignée de noix de cajou
1 c.à.s de cumin moulu
1 c.à.s de curry
1 c.à.s de curcuma

Audrey JC

Audrey JC

Je m’appelle Audrey alias @Healthy_yum_yum sur les réseaux. Je suis depuis toujours passionnée de cuisine. J’affectionne passer du temps à réaliser moi-même de bons petits plats, tout en simplicité, naturalité et gourmandise. Maman de 3 enfants et depuis 3 ans photographe culinaire freelance, je suis une grande adepte du fait maison et du « manger mieux ». J’aime découvrir de nouveaux produits, de nouvelles techniques de cuisine et surtout les partager et échanger avec ma communauté.

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