Ingrédients
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300g de lentilles corail
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300g de potimarron
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400g de coulis de tomates
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50cl de lait de coco
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30cl d’eau
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200g de pousses d’épinards
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4 œufs
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2 oignons jaunes
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1 gousse d’ail
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1 poignée de noix de cajou
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1 c.à.s de cumin moulu
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1 c.à.s de curry
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1 c.à.s de curcuma
Ingrédients
Ajuster les portions :
| 300g de lentilles corail | |
| 300g de potimarron | |
| 400g de coulis de tomates | |
| 50cl de lait de coco | |
| 30cl d’eau | |
| 200g de pousses d’épinards | |
| 4 œufs | |
| 2 oignons jaunes | |
| 1 gousse d’ail | |
| 1 poignée de noix de cajou | |
| 1 c.à.s de cumin moulu | |
| 1 c.à.s de curry | |
| 1 c.à.s de curcuma |
Étapes
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1
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Rincez et égouttez les lentilles corail. Préparez le potimarron en le découpant en petits dés. Pelez et émincez finement l’ail et les oignons |
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2
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Dans un grand plat, disposez les lentilles corail, les dés de butternut, l’ail et les oignons. Saupoudrez de curry, curcuma et cumin. Versez par-dessus le coulis de tomates, le lait de coco et l’eau. Mélangez et placez dans le four vapeur. Faites cuire 35min en mode STEAM 1 puis rajoutez les feuilles d’épinard et prolongez la cuisson de 5min. |
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3
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Pendant ce temps, faites cuire dans une casserole d’eau un œuf mollet ou poché. |
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4
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À la sortie du four vapeur, servez le dahl dans 4 assiettes, parsemez de noix de cajou et déposez 1 œuf au centre de chaque assiette. Servez aussitôt. |
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