Ingrédients
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530g de farine de rizpar ex., komeko brotgenuss
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1 c.à.s de cosses de psylliumen poudre
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1 paquet (7g) de levure sèche
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2 c.à.c de sucrepar ex., du xylitol
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410-430ml d’eau tiède
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4 c.à.c de graines de fenouil
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2 c.à.c de cacao en poudre
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60g de noix
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2 c.à.c de sel
Instructions
Recette facile de pain noir sans gluten à la farine de riz, au cacao et au fenouil.
Ingrédients
| 530g de farine de riz | |
| 1 c.à.s de cosses de psyllium | |
| 1 paquet (7g) de levure sèche | |
| 2 c.à.c de sucre | |
| 410-430ml d’eau tiède | |
| 4 c.à.c de graines de fenouil | |
| 2 c.à.c de cacao en poudre | |
| 60g de noix | |
| 2 c.à.c de sel |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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À l'aide d'un fouet, mélangez la levure sèche, le sucre ou xylitol dans environ 100 ml d'eau tiède, jusqu'à ce que la levure soit bien dissoute. Laissez ensuite reposer pendant 5 à 10 minutes. |
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2
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Dans un mortier, broyez les graines de fenouil aussi finement que possible. |
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3
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Sélectionnez le programme « pain sans gluten » et appuyez sur Start. |
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4
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Si nécessaire, reformez la boule de pâte à l'aide d'un racloir à pâte (raclez du bord vers le bas) et réalisez des incisions avec soin sur le dessus de la pâte. Pour une allure personnalisée, saupoudrez une pincée de farine de riz sur la pâte. |
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5
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Une fois le programme terminé, éteignez la machine à pain, mais laissez le pain 15 minutes de plus à l'intérieur afin qu'il continue de recevoir un peu de chaleur. Démoulez ensuite le pain et placez-le sur une planche. |
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6
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Laissez-le refroidir et attendez au moins 2 heures avant de le trancher. |
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