Cake au chocolat blanc et aux framboises

Ingrédients

  • POUR LE GLAÇAGE

  • POUR LA DÉCORATION

Instructions

Ne pas consommer de gluten ne veut pas dire abandonner les délicieuses pâtisseries ! Grâce à la machine à pain de Panasonic, continuez de cuisinez vos recettes préférées, comme ce cake.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
125ml d’huile végétale
50g de beurre ramolli
3 œufs
1 c.à.c d’extrait de vanille
200g de sucre en poudre
200g de farine simple sans gluten
1/4 c.à.c de gomme xanthane
1 c.à.c de levure chimique
1/2 c.à.c de bicarbonate de soude
100g de framboises
POUR LE GLAÇAGE
150g de beurre ramolli
300g de sucre glace
125g de chocolat blanc fondu et refroidi
POUR LA DÉCORATION
framboises fraîches
éclats de chocolat blanc

Étapes

1

Dans un saladier, ajoutez le sucre, la farine simple sans gluten, la gomme xanthane, la levure, le bicarbonate de soude, les œufs, la vanille, le beurre et l'huile. Mélangez le tout à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

2

Incorporez les framboises.

3

Retirez la lame à pétrir du moule à pain et beurrez ce dernier avant de placer du papier sulfurisé dans le fond et sur les bords.

4

À la cuillère, versez votre pâte dans le moule à pain, puis réglez sur le paramètre "cuisson seule program" et faites cuire pendant 70 à 75 minutes.

5

Avec la pointe d'un couteau, vérifiez que le cake est cuit (sinon, faites cuire 5 à 10 minutes supplémentaires) et, à l'issue de la cuisson, retirez le moule à pain de la machine.

6

Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, avant de démouler le cake et de le placer sur une grille jusqu'à ce qu'il ait complètement refroidi. Faites très attention car le cake peut se révéler être très fragile avant d'avoir complètement refroidi.

7

Pendant ce temps, préparez votre glaçage. Tout d'abord, faites fondre le chocolat blanc et laissez-le refroidir.

8

Placez votre beurre ramolli dans un robot de cuisine et mixez-le seul pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'il devienne pâle et crémeux.

9

Ajoutez-y ensuite le sucre glace en 2 à 3 fois, et mélangez. Démarrez à vitesse réduite puis accélérez graduellement. Entre chaque addition, mixez pendant 3 à 5 minutes.

10

Enfin, ajoutez le chocolat blanc fondu et mélangez brièvement. Idéalement, le mélange doit être épais.

11

Étalez le glaçage sur le dessus de votre cake refroidi, puis décorez de framboises et d'éclats de chocolat blanc.

Régalez-vous

Ingrédients

Ajuster les portions :
125ml d’huile végétale
50g de beurre ramolli
3 œufs
1 c.à.c d’extrait de vanille
200g de sucre en poudre
200g de farine simple sans gluten
1/4 c.à.c de gomme xanthane
1 c.à.c de levure chimique
1/2 c.à.c de bicarbonate de soude
100g de framboises
POUR LE GLAÇAGE
150g de beurre ramolli
300g de sucre glace
125g de chocolat blanc fondu et refroidi
POUR LA DÉCORATION
framboises fraîches
éclats de chocolat blanc
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