Sablés du millionnaire sans gluten

Ingrédients

  • POUR LE SABLÉ

  • POUR LE CARAMEL

  • POUR LE CHOCOLAT

Instructions

Voici là un classique absolument savoureux de la pâtisserie anglaise. Cette recette rapide et simple est tout simplement parfaite et fera plaisir à toute la famille.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
POUR LE SABLÉ
200g de farine simple sans gluten
75g de sucre en poudre
1/4 c.à.c de gomme xanthane
1 pincée de sel
2 c.à.c d’eau
150g de beurre en cubes, à température ambiante
POUR LE CARAMEL
200g de beurre
397g de lait concentré non sucré
60ml de golden syrup
POUR LE CHOCOLAT
300g de chocolat noir ou au lait
30ml d'huile végétale

Étapes

1

Couvrez de papier sulfurisé le fond d’une plaque de cuisson de 15 x 20 cm. 

2

Préchauffez votre micro-ondes combiné à 180 °C.

3

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez l’eau puis les dés de beurre à température ambiante pour former une pâte.

4

Pressez la pâte sur l’ensemble de la plaque de cuisson et aplanissez le dessus.

5

Couvrez et laissez lever pendant 20 minutes.

6

Coupez la pâte en 16 rectangles de taille égale et piquez-les avec une fourchette.

7

Placez-les sur la plaque de cuisson du micro-ondes combiné et faites cuire pendant 40 minutes à 180 °C.

8

À l’issue de la cuisson, laissez les sablés refroidir sur la plaque de cuisson pendant 20 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.

9

Pour la couche de caramel, placez le beurre dans un saladier et faites-le fondre au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes en haute puissance.

10

Ajoutez le lait concentré et le golden syrup. Mélangez le tout au fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène et faites cuire pendant 10 minutes au micro-ondes à haute puissance. Mélangez toutes les minutes pour éviter que le mélange ne brûle. À l’issue des 10 minutes, le caramel devrait être épais.

11

Versez-le sur les sablés.

12

Dans un saladier, ajoutez le chocolat et l’huile et faites fondre au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes en haute puissance. Mélangez. Versez le chocolat sur le caramel et placez au frais.

Régalez-vous

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Ingrédients

Ajuster les portions :
POUR LE SABLÉ
200g de farine simple sans gluten
75g de sucre en poudre
1/4 c.à.c de gomme xanthane
1 pincée de sel
2 c.à.c d’eau
150g de beurre en cubes, à température ambiante
POUR LE CARAMEL
200g de beurre
397g de lait concentré non sucré
60ml de golden syrup
POUR LE CHOCOLAT
300g de chocolat noir ou au lait
30ml d'huile végétale
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