Recette de risotto aux cèpes et basilic

Ingrédients

Instructions

Parce que la préparation d’un risotto n’a pas besoin d’être chronophage. Grâce au four à vapeur combiné, cette recette de risotto aux cèpes de Bordeaux ne vous demandera aucun effort.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
40g de cèpes séchés
1 oignon haché
250g de riz pour risotto
50g de beurre
1 gousse d’ail écrasée
1 cube de bouillon de légumes
feuilles de basilic hachées

Étapes

1

Retirez le réservoir d'eau du four à vapeur combiné, remplissez-le d’eau et remettez-le en place.

2

Faites tremper les cèpes avec 40 cl d'eau tiède au moins 2 heures avant. Mélangez l'oignon, le riz et le beurre dans le bol Pyrex®.

3

Faites cuire sur Combi 1 pendant 3 minutes.

4

Ajoutez l’eau de trempage des cèpes allongés d’eau de façon à obtenir un litre de liquide, l'ail écrasé et le bouillon-cube de légumes. À découvert, faites-les cuire sur l’étagère métallique à la position basse sur Combi 1 pendant 20 minutes. À mi-cuisson, ajoutez les cèpes grossièrement hachés et le basilic et si vous le jugez nécessaire encore un peu d'eau. Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
40g de cèpes séchés
1 oignon haché
250g de riz pour risotto
50g de beurre
1 gousse d’ail écrasée
1 cube de bouillon de légumes
feuilles de basilic hachées
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