Recette facile de pain sans gluten

Ingrédients

Instructions

Cette recette facile de pain sans gluten classique ne nécessite que quelques ingrédients. Il s’agit d’une recette parfaite à réaliser au quotidien avec votre machine à pain.

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Ingrédients

350g farine de teff
100g d'amidon de maïs
100g farine de riz
1 paquet (7g) levure sèche
2 c.à.c de sucre par ex., du xylitol
1 c.à.s d'épices pour pain de votre choix
1.5 c.à.c de sel
450ml d’eau tiède
1 c.à.s de cosses de psyllium en poudre
1 c.à.s d’huile d'olive

Étapes

1

À l'aide d'un fouet, mélangez la levure sèche, le sucre ou xylitol dans environ 100 ml d'eau tiède, jusqu'à ce que la levure soit bien dissoute. Laissez ensuite reposer pendant 5 à 10 minutes.

2

Versez les ingrédients secs dans le moule de la machine à pain en ayant préalablement insérer la lame à pétrir.
À l'aide d'une spatule, mélangez rapidement les ingrédients dans le moule.
Versez le mélange à base de levure, le reste d'eau tiède et l'huile.

3

Sélectionnez le programme « pain sans gluten » et appuyez sur Start.
Facultatif : Une fois le pétrissage terminé, vous pouvez retirer la lame à pétrir.

4

Si nécessaire, reformez la boule de pâte à l'aide d'un racloir à pâte (raclez du bord vers le bas) et réalisez des incisions avec soin sur le dessus de la pâte. Pour une allure personnalisée, saupoudrez une pincée de farine de teff sur la pâte.
Optionnellement, saupoudrez une cuillère à soupe de flocons d'avoine sans gluten sur le dessus.

5

Une fois le pain cuit, retirez-le du moule et placez-le sur une planche.

6

Laissez-le refroidir et attendez au moins 2 heures avant de le trancher.

Régalez-vous

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Ingrédients

350g farine de teff
100g d'amidon de maïs
100g farine de riz
1 paquet (7g) levure sèche
2 c.à.c de sucre par ex., du xylitol
1 c.à.s d'épices pour pain de votre choix
1.5 c.à.c de sel
450ml d’eau tiède
1 c.à.s de cosses de psyllium en poudre
1 c.à.s d’huile d'olive

Freiknuspern

Freiknuspern

Fabienne est l’auteur du blog culinaire dédié aux allergies alimentaires freiknuspern.de. Elle crée de délicieuses recettes sans gluten, vegan et sans sucre qu’elle partage sur son blog et sur Instagram. Elle écrit également sur sa vie en tant que personne sujette aux intolérances et allergies, et elle souhaite montrer que même en souffrant d’allergies alimentaires, personne n’a à se passer des bonnes choses.

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