Ingrédients
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1 c.à.c levure boulangère sèche
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500g farinetype T55
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30g beurre mou
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1 ½ c.à.s sucre
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1 ½ c.à.c sel
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310ml eau
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vous pouvez rajouter 3 c.à.s de zaatarà ce stade pour avoir un pain entièrement recouvert de zaatar ou vous gardez cette étape pour l’étape de levée de la pâte.
Ingrédients
1 c.à.c levure boulangère sèche | |
500g farine | |
30g beurre mou | |
1 ½ c.à.s sucre | |
1 ½ c.à.c sel | |
310ml eau | |
vous pouvez rajouter 3 c.à.s de zaatar |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
1
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Placer tous les ingrédients dans l’ordre dans le moule à pain de la machine Croustina. |
2
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Sélectionner le mode 16 pour la préparation de la pâte. |
3
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4
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5
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A L’aide de votre pouce et index, réaliser un trou dans la pâte. Il faut qu’il soit très grand pour éviter qu’il se referme à la levée et la cuisson de la pâte. |
6
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Préchauffer le four à 50°C. Eteindre le four. |
7
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8
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A l’aide d’un pinceau, badigeonner les bagels d’huile d’olive et ajouter une cuillère à soupe de zaatar. |
9
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Préchauffer le four à 200°C. Enfourner les bagels pendant 8 minutes puis diminuer la température du four à 170°C pendant 3 minutes. |
10
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11
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