Recette de pain sans gluten aux cranberries et à la feta

Ingrédients

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Ingrédients

500ml d'eau
20g de levure fraîche
20g de miel
375g de farine de riz complet
100g de farine de sarrasin
90g de farine de quinoa
10g de sel
1 c.à.s de psyllium
10ml de vinaigre de cidre
80g de cranberries
180g de féta

Étapes

1

Dans une casserole versez l'eau et laissez la chauffer jusqu'à 35°environ. Retirez la casserole du feu et ajoutez la levure fraiche et le miel. Mélangez bien et laissez la levure s'activer pendant 5 à 10 mn.

2

Sortez le moule à pain et la lame de pétrissage de la machine à pain. Ajoutez tous les ingrédients sec dans l’ordre de la recette dans le moule à pain de votre machine Croustina puis mélangez le tout rapidement à l’aide d'une spatule.

3

Versez le mélange à base d'eau, levure et miel dans le moule.
Ajoutez le vinaigre de cidre.
Coupez votre féta en de gros cubes .
Puis finissez en ajoutant les cranberries et la moitié de la féta.

4

Fermez le couvercle de la machine à pain et sélectionnez le programme 14 « pain sans gluten ». Appuyez sur Start.
Si nécessaire, reformez la boule de pâte à l'aide d'un racloir à pâte (raclez du bord vers le bas) .
Lorsque que la machine a pétri pendant 18 minutes, versez le reste des dés de féta.

5

Une fois le programme terminé, éteignez la machine à pain, mais laissez le pain 15 minutes de plus à l'intérieur afin qu'il continue de recevoir un peu de chaleur. Démoulez ensuite le pain et placez-le sur une planche.
Laissez-le refroidir et attendez au moins 2 heures avant de le trancher.

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Ingrédients

500ml d'eau
20g de levure fraîche
20g de miel
375g de farine de riz complet
100g de farine de sarrasin
90g de farine de quinoa
10g de sel
1 c.à.s de psyllium
10ml de vinaigre de cidre
80g de cranberries
180g de féta
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