Recette de velouté de poivrons et roquette

Ingrédients

Instructions

Voici un délice sain, riche en vitamine C. Les poivrons sont très peu caloriques et peuvent être préparés de nombreuses façons. Une des variantes qui s’offrent à vous est ce velouté de poivrons. Nous vous recommandons d’y ajouter une patate douce détaillée en dés.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
3 poivrons
½ oignon
50g de beurre
250ml de crème
1 c.à.s de crème double
250ml de lait
30g de roquette
sel
poivre

Étapes

1

Émincez les poivrons et l’oignon et placez-les dans un saladier.

2

Ajoutez le beurre, la crème, la crème double, le lait, la roquette, et assaisonnez de sel et de poivre.

3

Faites cuire à couvert dans le four combiné compact sur 1 000 W pendant 4 minutes, puis sur 600 W pendant 8 minutes.

4

Réduisez le tout en purée à l’aide du blender et goûtez à nouveau.

5

Décorez la soupe de quelques feuilles de roquette.

Régalez-vous

Ingrédients

Ajuster les portions :
3 poivrons
½ oignon
50g de beurre
250ml de crème
1 c.à.s de crème double
250ml de lait
30g de roquette
sel
poivre
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