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Recette du gateau au melange de fruits secs / creme chantilly à l’eau de fleur d’oranger et garni de fraises gariguettes

Ingrédients

  • Recette du gâteau aux fruits secs

  • Préparation de la crème chantilly à l’eau de fleur d’oranger

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Ingrédients

Recette du gâteau aux fruits secs
200g de beurre mou à température ambiante
180g de sucre
200g de œufs 4 œufs environ
30ml de lait
300g de farine (type : préparation pour pain blanc), tamisée
13g de poudre à lever tamisée
200g de mélange de fruits secs : noix de cajou, amandes, noisettes, cacahuètes hâchés
Préparation de la crème chantilly à l’eau de fleur d’oranger
250ml de crème entière froide
15g de sucre glace
1 c.à.s eau de fleur d’oranger

Étapes

1

Recette du gâteau aux fruits secs

Dans un grand bol et à l’aide d’une spatule, crémer le beurre et le sucre.
Ajouter les œufs et mélanger bien entre chaque ajout.
Ajouter la farine et la poudre à lever tamisées et le mélange de fruits secs hâchés et bien mélanger pour incorporation de tous les fruits secs dans la préparation.
Verser la préparation dans le moule à pain et sélectionner le menu 13 pour la cuisson du gâteau aux fruits secs.
La cuisson aura lieu pendant 1h 45minutes.
Démouler le gâteau sur une plaque et laisser le refroidir.

2

Préparation de la crème chantilly à l’eau de fleur d’oranger

Fouetter le mélange jusqu’à obtention d’une crème chantilly.

3

Montage du layer cake

A l’aide d’un couteau tranchant ou d’une scie à gâteau, découper le gâteau dans la largeur.
A l’aide d’une poche à douille, pocher la crème chantilly.
Déposer des tranches de fraises.
Superposer les différentes couches de gâteau et décorer le dessus avec des fleurs comestibles comme les pensées / les fuschias ou les bégonias.

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Ingrédients

Recette du gâteau aux fruits secs
200g de beurre mou à température ambiante
180g de sucre
200g de œufs 4 œufs environ
30ml de lait
300g de farine (type : préparation pour pain blanc), tamisée
13g de poudre à lever tamisée
200g de mélange de fruits secs : noix de cajou, amandes, noisettes, cacahuètes hâchés
Préparation de la crème chantilly à l’eau de fleur d’oranger
250ml de crème entière froide
15g de sucre glace
1 c.à.s eau de fleur d’oranger
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