Recette de tapas crevettes vapeur sésame-gingembre

Ingrédients

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Ingrédients

Ajuster les portions :
une dizaine de grosses crevettes crues
3 c.à.s de sauce soja
1 c.à.s d’huile de sésame
1 gousse d’ail
un peu de gingembre frais
quelques feuilles de menthe
1 c.à.c de graines de sésame
quelques pincées de piment d’espelette
1 citron vert

Étapes

1

Préparer la marinade : mélanger la sauce soja avec l’huile de sésame. Peler et émincer la gousse d’ail, peler le gingembre et en râper un peu dans la marinade.

2

Placer les crevettes dans un bol et les recouvrir de marinade. Laisser mariner au frais pour 1 heure.

3

Disposer les crevettes sur le plateau en verre du four vapeur et enclencher le menu Steam 1 pendant 6 minutes. Retourner les crevettes à mi-cuisson.

4

Décortiquer les crevettes. Ciseler quelques feuilles de menthe.
Mélanger les crevettes avec la menthe, ajouter les graines de sésame et un peu de piment d’Espelette. Finir par un trait d’huile de sésame et un peu de jus de citron vert. Servir de suite.

5

Pour un rendu croustillant, passer les crevettes pendant 20 secondes dans une poêle très chaude.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
une dizaine de grosses crevettes crues
3 c.à.s de sauce soja
1 c.à.s d’huile de sésame
1 gousse d’ail
un peu de gingembre frais
quelques feuilles de menthe
1 c.à.c de graines de sésame
quelques pincées de piment d’espelette
1 citron vert
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