Recette de saumon à la vapeur et sa sauce à la mangue

Ingrédients

  • MARINADE

  • SAUCE À LA MANGUE

Instructions

Lorsque la saveur sucrée et épicée de la mangue rencontre les bienfaits du saumon à la vapeur, naît votre nouvelle recette préférée.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
4 filets de saumon de 100 à 150 g chacun
MARINADE
3 c.à.s de vin blanc
1 gousse d'ail écrasée
2,5cm de gingembre frais finement râpé
SAUCE À LA MANGUE
2 piments rouges dont on a retiré les graines, finement tranchés
100g de crevettes cuites et décortiquées
4 oignons nouveaux finement émincés
1 petite gousses d'ail finement hachée
1 avocat mûr mais ferme, pelé et émincé
½ mangue mûre pelée et émincée
le jus de 1 citron vert

Étapes

1

Retirez le réservoir d'eau du four à vapeur combiné, remplissez-le d’eau et remettez-le en place.

2

Mélangez les ingrédients de la marinade. Placez les filets de saumon dans un plat Pyrex®et arrosez-les de la marinade. Laissez mariner 2 à 3 heures au frigo.

3

Mélangez les ingrédients de la sauce et placez au frais.

4

Enfournez le plat Pyrex® avec le saumon directement sur la base du four. Faites cuire sur Steam 1 pendant 35 à 40 minutes. Après 30 minutes de cuisson, remplissez à nouveau le réservoir d'eau. Servez le saumon accompagné de la sauce.

Régalez-vous

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Ingrédients

Ajuster les portions :
4 filets de saumon de 100 à 150 g chacun
MARINADE
3 c.à.s de vin blanc
1 gousse d'ail écrasée
2,5cm de gingembre frais finement râpé
SAUCE À LA MANGUE
2 piments rouges dont on a retiré les graines, finement tranchés
100g de crevettes cuites et décortiquées
4 oignons nouveaux finement émincés
1 petite gousses d'ail finement hachée
1 avocat mûr mais ferme, pelé et émincé
½ mangue mûre pelée et émincée
le jus de 1 citron vert
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