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Recette de risotto au butternut et à la sauge, accompagné d’épinards à la vapeur

Ingrédients

Instructions

Donnez des airs d’automne à votre risotto grâce au butternut et à la sauge. Ce plat ravira tout les palais , végétariens ou non.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
1 courge butternut pelée et coupée en morceaux
15ml d’huile d'olive
1 oignon émincé
40g de beurre
250g de riz pour risotto
450ml de bouillon de légumes chaud
15g de sauge
sel et poivre
45ml de vin blanc
50g de parmesan finement râpé
130g d’épinards

Étapes

1

Retirez le réservoir d'eau du four à vapeur combiné, remplissez-le d’eau et remettez-le en place.

2

Préchauffez le four sur Convection 220 °C. Mélangez les morceaux de butternut avec de l'huile, éparpillez-les sur le plateau en émail et placez celui-ci en position basse. Faites cuire sur Convection à 220 °C pendant 35 à 40 minutes.

3

Dans un plat en fonte, placez l'oignon et le beurre, et enfournez le plat en bas du four. Faites cuire sur Combi 1 pendant 6 minutes. Ajoutez le riz et le bouillon, couvrez et faites cuire sur 1 000 W pendant 10 minutes. Mélangez, ré-enfournez et faites cuire sur 1 000 W pendant 10 minutes supplémentaires.

4

Ajoutez le butternut, la sauge, le vin et le parmesan. Assaisonnez et mélangez. Retournez le tout et placez-le en bas du four, sans le couvrir. Placez les épinards sur le plateau en verre, sur la grille en métal, et enfournez en position haute. Faites cuire sur Combi 1 pendant 4 minutes.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
1 courge butternut pelée et coupée en morceaux
15ml d’huile d'olive
1 oignon émincé
40g de beurre
250g de riz pour risotto
450ml de bouillon de légumes chaud
15g de sauge
sel et poivre
45ml de vin blanc
50g de parmesan finement râpé
130g d’épinards
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