Ingrédients
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Pâte:
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1 sachet de levure sèche
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2 c.à.s de xylitol
-
100g de farine de pois chiches
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110g de farine de teff
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30g de fécule de maïs
-
20g de fécule de pomme de terre
-
1 c.à.s de levure chimique
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1 c.à.s d’herbes sèches
-
1 c.à.c de sel
-
1 c.à.s de son de psyllium
-
170ml d’eau tiède
-
1/2 c.à.s de xanthane
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garniture :
-
50g de tomates égouttées
-
50g de purée de tomates
-
une poignée d'olives
-
1 c.à.c d’édulcorant de votre choix
-
1 c.à.s d’herbes sèches
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre
-
6 tomates cerises
-
80g de fromage vegan frais
Ingrédients
Pâte: |
|
| 1 sachet de levure sèche | |
| 2 c.à.s de xylitol | |
| 100g de farine de pois chiches | |
| 110g de farine de teff | |
| 30g de fécule de maïs | |
| 20g de fécule de pomme de terre | |
| 1 c.à.s de levure chimique | |
| 1 c.à.s d’herbes sèches | |
| 1 c.à.c de sel | |
| 1 c.à.s de son de psyllium | |
| 170ml d’eau tiède | |
| 1/2 c.à.s de xanthane | |
garniture : |
|
| 50g de tomates égouttées | |
| 50g de purée de tomates | |
| une poignée d'olives | |
| 1 c.à.c d’édulcorant de votre choix | |
| 1 c.à.s d’herbes sèches | |
| 1 pincée de sel | |
| 1 pincée de poivre | |
| 6 tomates cerises | |
| 80g de fromage vegan frais | |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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Mélangez la levure sèche au xylitol et 50 ml d’eau tiède. |
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2
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Versez les ingrédients secs un à un dans le moule à pain Croustina puis mélangez le tout rapidement à l’aide d'une spatule. |
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3
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Ajoutez le mélange à base de levure et le restant d’eau tiède, et mélangez rapidement à l’aide de la raclette. |
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4
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Fermez le couvercle de la machine et sélectionnez le programme 14, pour le pain sans gluten. |
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5
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Laissez la machine Croustina s’occuper du pétrissage. Une fois le processus de pétrissage terminé, la pâte repose dans le programme sélectionné. Le programme peut être interrompu après 30 minutes de temps de cuisson. |
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6
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Retirez la pâte à pizza du moule et pétrissez-la à nouveau à la main sur une surface enfarinée. |
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7
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Préchauffez le four à 200°C, chaleur voûte et sole. |
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8
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Formez deux pizzas à partir de la pâte. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. |
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9
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Coupez les tomates cerises en quartiers. Coupez les olives en fines tranches. |
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10
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Réalisez une sauce tomate en mélangeant tomates égouttées, purée de tomates, olives tranchées, édulcorant de votre choix, sel et poivre. Étalez-la ensuite sur les deux pâtes. |
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11
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Ajoutez les tomates cerises coupées en quartiers. |
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12
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Parsemez de morceaux de fromage vegan frais. |
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13
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Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur de la pâte et la consistance désirée. |
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