Ingrédients
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80g de parmesan râpé
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15g de gomazio
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2g d'origan et herbes
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375g de farine de riz complet
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190g de farine de sarrasin
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6g de sel
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1 c.à.s de psyllium
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620ml d'eau
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20g de levure fraîche
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23g de miel
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10g de vinaigre de cidre
Ingrédients
| 80g de parmesan râpé | |
| 15g de gomazio | |
| 2g d'origan et herbes | |
| 375g de farine de riz complet | |
| 190g de farine de sarrasin | |
| 6g de sel | |
| 1 c.à.s de psyllium | |
| 620ml d'eau | |
| 20g de levure fraîche | |
| 23g de miel | |
| 10g de vinaigre de cidre |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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Dans une casserole versez l'eau et laissez la chauffer jusqu'à 35°environ. Retirez la casserole du feu et ajoutez la levure fraiche et le miel. Mélangez bien et laissez la levure s'activer pendant 5 à 10 mn. |
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2
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Râpez le parmesan et hachez l'origan puis versez les dans le moule de la machine à pain, la lame à pétrir insérer. Versez ensuite les ingrédients secs un à un dans le moule à pain de votre machine Croustina puis mélangez le tout rapidement à l’aide d'une spatule. Versez le mélange à base d'eau, levure et miel dans le moule. Ajoutez le vinaigre de cidre. |
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3
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Fermez le couvercle de la machine à pain et sélectionnez le programme 14 « pain sans gluten ». Appuyez sur Start. |
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4
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Une fois le programme terminé, éteignez la machine à pain, mais laissez le pain 15 minutes de plus à l'intérieur afin qu'il continue de recevoir un peu de chaleur. Démoulez ensuite le pain et placez-le sur une planche. |
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