Ingrédients
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POUR LA PÂTE
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170g de farine de blé complet
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35ml d'huile d'olive extra vierge
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30ml + 2 c.à.s d’eau très froide
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1 c.à.c de sel
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POUR LA GARNITURE
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200g de carottesmulticolores
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80g de pois chiches cuits
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3 c.à.s d’eaufraîche
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le jus d’1/2 citron
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1 c.à.s de paprika fumé
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100g de feta
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2 c.à.s de sirop d’érable
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quelques branches de thym frais
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huile d’olive
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sel et poivreselon votre goût
Instructions
Saviez-vous que plus vous mangez de couleurs, plus vous mangez de nutriments ? Cette galette de carottes multicolores en est la preuve savoureuse !
Ingrédients
POUR LA PÂTE |
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| 170g de farine de blé complet | |
| 35ml d'huile d'olive extra vierge | |
| 30ml + 2 c.à.s d’eau très froide | |
| 1 c.à.c de sel | |
POUR LA GARNITURE |
|
| 200g de carottes | |
| 80g de pois chiches cuits | |
| 3 c.à.s d’eau | |
| le jus d’1/2 citron | |
| 1 c.à.s de paprika fumé | |
| 100g de feta | |
| 2 c.à.s de sirop d’érable | |
| quelques branches de thym frais | |
| huile d’olive | |
| sel et poivre | |
Étapes
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1
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Dans la machine à pain, versez la farine, l’huile, le sel et 30 ml d’eau. Sélectionnez le programme 28 pour pétrir la pâte pendant 20 minutes tout en ajoutant 2 cuillères à soupe d’eau si la pâte est trop sèche. |
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2
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Transférez la pâte sur un plan fariné et formez une boule. Couvrez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 40 minutes environ. |
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3
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Pelez les carottes et tranchez-les en deux ou trois dans le sens de la longueur, en fonction de leur épaisseur. Placez les carottes dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive, le sirop d’érable, le poivre et le sel. |
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4
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Mixez les pois chiches avec de l’huile, de l’eau, du paprika et du jus de citron, jusqu’à former un houmous onctueux. |
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5
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Étalez la pâte en forme de rectangle, tartinez-la de houmous et couvrez-le tout de carottes. Saupoudrez le tout de feta émiettée, garnissez de poivre et thym frais, et placez le gâteau sur un morceau de papier cuisson. |
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6
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Repliez soigneusement les bords du gâteau. Placez la galette sur la grille de cuisson et enfournez jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et dorée (utilisez le programme OVEN sur 180 °C pendant 20 à 25 minutes et le programme GRIL pour 5 minutes supplémentaires). |
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7
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Sortez la galette du four et laissez-la refroidir légèrement. |
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