Ingrédients
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Pour le gateau
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70g de farine de riz
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70g de farine de sarrasin
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1/2 sachet de levure sans gluten
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1 c.à.c de bicarbonate de sodium
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1 pincee de sel
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1 c.à.c de cannelle en poudre
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1 c.à.c de gingembre en poudre
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1 gousse de vanille
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110g de sucre roux
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50g d'huile de coco
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2 œufs
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60ml de laitdemi-ecreme
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1 trait de jus de citron
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200g de carottesrapees
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gingembrerape
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zestes d'orange
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Pour le glaçage
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300g de philadelphia
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50g de beurre mou
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40g de sucre roux
-
1 c.à.c de miel
-
1 gousse de vanille
-
zestes d'orange
Ingrédients
Pour le gateau |
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| 70g de farine de riz | |
| 70g de farine de sarrasin | |
| 1/2 sachet de levure sans gluten | |
| 1 c.à.c de bicarbonate de sodium | |
| 1 pincee de sel | |
| 1 c.à.c de cannelle en poudre | |
| 1 c.à.c de gingembre en poudre | |
| 1 gousse de vanille | |
| 110g de sucre roux | |
| 50g d'huile de coco | |
| 2 œufs | |
| 60ml de lait | |
| 1 trait de jus de citron | |
| 200g de carottes | |
| gingembre | |
| zestes d'orange | |
Pour le glaçage |
|
| 300g de philadelphia | |
| 50g de beurre mou | |
| 40g de sucre roux | |
| 1 c.à.c de miel | |
| 1 gousse de vanille | |
| zestes d'orange | |
Étapes
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1
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Preparez le gateau. Dans un recipient, melangez les farines, la levure, le sucre, le bicarbonate de sodium, le sel et les epices. Ajoutez les oeufs et l'huile de coco (liquide) puis le lait et le jus de citron. lncorporez les carottes rapees, le gingembre rape et les zestes d'orange. Melangez jusqu'a obtenir une pate homogene. |
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2
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Chemisez le moule a pain de papier cuisson et versez-y la pate. Selectionnez le programme n°15 (gateau sans gluten) et laissez cuire 60 minutes apres la phase de petrissage. Laissez refroidir. |
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3
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Preparez le glaçage. Melangez tous les ingredients et melangez au fouet jusqu'a obtenir une consistance lisse. Reservez au trais. |
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4
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Etalez le glaçage sur l'ensemble du gateau, ajoutez quelques zestes d'oranges et quelques decorations. |
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