Confiture d’abricot à la rose

Ingrédients

  • POUR LA CONFITURE

  • POUR L’INFUSION DE ROSE

  • POUR UNE INFUSION ALTERNATIVE

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Ingrédients

Ajuster les portions :
POUR LA CONFITURE
1kg d’abricots dénoyautés poids brut d’environ 1,1 kg
180g de sirop d’érable bio
10ml de jus de citron
4g de sel
1 c.à.c d’extrait de vanille ou 1/4 de gousse de vanille fraîche
POUR L’INFUSION DE ROSE
30g d’eau bouillante
6 à 8 roses séchées de Damas
POUR UNE INFUSION ALTERNATIVE
2 c.à.c d’extrait de vanille ou 1 gousse de vanille fraîche

Étapes

1

Préparez l’infusion de roses de Damas et fermez le couvercle pour éviter que l’arôme ne s’échappe. Laissez l’infusion reposer 10 à 15 minutes.

2

Lavez et séchez les abricots. Dénoyautez-les puis coupez-les en morceaux de taille moyenne.

3

Mélangez les abricots, le sirop d’érable, le jus de citron et la vanille (optionnelle). Retirez les roses et versez l’infusion de roses de Damas dans le mélange.

4

Remuez doucement à l’aide d'une cuillère en bois.

5

Sélectionnez le programme de confiture, cela prend environ 2 heures.

6

Transvasez la confiture dans des pots stérilisés prévus à cet effet, en les remplissant presque jusqu’au rebord. Éliminez les bulles d’air en tapotant sur le plan de travail, fermez les pots et laissez refroidir. Vous pouvez créer un vide d’air en plaçant les pots dans une casserole d’eau bouillante, un tissu glissé entre eux pour les empêcher de se briser.

7

Dégustez votre confiture d’abricot sur une tartine au petit-déjeuner, avec un verre de lait d’amande fait maison.

Régalez-vous

Confiture d’abricot à la rose

Ingrédients

Ajuster les portions :
POUR LA CONFITURE
1kg d’abricots dénoyautés poids brut d’environ 1,1 kg
180g de sirop d’érable bio
10ml de jus de citron
4g de sel
1 c.à.c d’extrait de vanille ou 1/4 de gousse de vanille fraîche
POUR L’INFUSION DE ROSE
30g d’eau bouillante
6 à 8 roses séchées de Damas
POUR UNE INFUSION ALTERNATIVE
2 c.à.c d’extrait de vanille ou 1 gousse de vanille fraîche

Ajuster les portions :

63
Calories
15.5g
Glucides
0.9g
Lipides
3.4g
Protéines
2.1mg
Sodium
13.4g
Sucre

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Esthéticienne, professeur de fitness et experte en nutrition sportive, Francesca s'est toujours souciée du bien-être et de la santé. Son blog le Beauty Food Blog repose sur sa passion pour la cuisine, la nature et la photographie, ainsi que sur sa recherche constante du bien-être à travers la nutrition. L'alimentation peut mettre notre beauté en valeur et nous faire rayonner de l'intérieur !

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