Ingrédients
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12 briochettes
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500g de farineT45
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30g de sucre
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1g de sel
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60g de beurre
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120ml d’eau
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100ml de laitdemi-écrémé
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9g de levure
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120g de pépites de chocolatou autres types de pépites selon votre préférence
Étapes
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1
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Versez l’ensemble des ingrédients dans l’ordre de la liste à l’exception de la levure et des pépites. Placez ensuite la levure dans le réservoir prévu à cet effet (ou avant la farine selon votre machine à pain). |
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2
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Lancez le programme brioche de la machine à pain (menu 10). |
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3
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Au bout de 1h15, ajoutez manuellement 120g de pépites de chocolat noir et laissez le programme redémarrer. |
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4
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1h environ avant la fin du programme, retirez la pâte et façonnez des briochettes. Badigeonnez-les d’un mélange de lait (2 c.à.c) et de jaune d’œuf puis placez-les au four 20min à 190°C. |
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