Ingrédients
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Partie 1
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360g de farine
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75g de sucre
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6g de sel
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6g de levure sèche
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3 œufs
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150g de beurre doux
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3cl de lait
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Partie 2
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8 tranches de briocheun peu rassies
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2 œufs
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75g de beurre
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30cl de lait
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200g de chocolat noir
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80g de sucre roux
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1 c.à.c de cannelle en poudre
Instructions
Petite particularité concernant cette recette : elle se fait en deux temps. En effet, la brioche doit être préparée en amont.
Ingrédients
Partie 1 |
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| 360g de farine | |
| 75g de sucre | |
| 6g de sel | |
| 6g de levure sèche | |
| 3 œufs | |
| 150g de beurre doux | |
| 3cl de lait | |
Partie 2 |
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| 8 tranches de brioche | |
| 2 œufs | |
| 75g de beurre | |
| 30cl de lait | |
| 200g de chocolat noir | |
| 80g de sucre roux | |
| 1 c.à.c de cannelle en poudre | |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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Partie 1 Préparez la brioche la veille. Pour cela, disposez la levure dans le fond de la cuve de la machine à pain Croustina. Ajoutez ensuite la farine, le sel, le sucre, les oeufs et le lait. Ajoutez 50g de beurre froid en dernier. |
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2
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Lancez le programme n°12. Au signal sonore, ajoutez le reste de beurre froid. Relancez la machine. Une fois la brioche cuite, conservez-la à l’air libre afin qu’elle durcisse. |
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3
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Partie 2 Battez les œufs avec 50g de sucre roux et la cannelle en poudre. Versez le lait et continuez de mélanger. |
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4
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Découpez 8 belles tranches de brioche et trempez-les recto verso dans le mélange, puis saupoudrez l’une des deux faces de sucre. |
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5
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Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et posez deux tranches de brioche, côté sucré dans la poêle. Laissez dorer et retournez les tranches. Faites cuire quelques instants et récupérez les tranches afin de les déposer dans un plat allant au four. |
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6
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Cassez le chocolat en petits morceaux et déposez-le sur l’une des tranches. Recouvrez avec l’autre tranche. |
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7
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Enfournez pour 5 minutes dans votre four Panasonic en position gril. Servez dès la sortie du four. Renouvelez l’opération pour la totalité des tranches. |
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8
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Le passage au four est optionnel. Afin de faire fondre le chocolat, vous pouvez simplement le disposer entre deux tranches de brioche lorsque vous les poêlez. |
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