Recette de babka érable-pécan

Ingrédients

  • Pour la pâte

  • Pour la garniture

Partager

Ingrédients

Ajuster les portions :
Pour la pâte
450g de farine T45
60g de sucre en poudre
40g de beurre
2 jaunes d’œufs
200ml de lait
7g de levure sèche de boulanger
½ c.à.c de sel fin
Pour la garniture
120 de noix de pécan
3 c.à.s de sirop d’érable
un peu de lait

Étapes

1

Dans la cuve de la machine à pain Croustina, placer la levure. Ajouter la farine, le beurre, les jaunes d’œuf, le lait et le sel. Sélectionner le menu 16 et appuyer sur le bouton Start.

2

A la fin du programme du pétrissage, retirer la pâte de la cuve. La placer dans un saladier et recouvrir d’un torchon propre. Laisser pousser la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3

Hacher grossièrement les noix de pécan, les disposer dans un bol puis les enrober avec le sirop d’érable. Dégazer la pâte et l’étaler en forme de rectangle. Parsemer les noix de pécan enrobées de sirop d’érable. Rouler la pâte en un long boudin puis le couper en deux dans le sens de la hauteur. Tresser les deux demi-boudins et placer la brioche dans un moule chemisé avec du papier cuisson.

4

Laisser lever une seconde fois la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume. Badigeonner la brioche de lait et enfourner dans un four préchauffé à 175 degrés pendant 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Régalez-vous

Partager sur votre réseau social :

Sinon, vous pouvez copier et partager cette URL

Ingrédients

Ajuster les portions :
Pour la pâte
450g de farine T45
60g de sucre en poudre
40g de beurre
2 jaunes d’œufs
200ml de lait
7g de levure sèche de boulanger
½ c.à.c de sel fin
Pour la garniture
120 de noix de pécan
3 c.à.s de sirop d’érable
un peu de lait
Back to top