Pulao riz et châtaignes

Ingrédients

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Ingrédients

Ajuster les portions :
15 châtaignes
2 feuilles de laurier
1 piment rouge/vert fendu
1 cuillère à café de graines de cumin
1 bâton de cannelle
3 clous de girofles
2 cardamome
1 cuillère à soupe de beurre non salé
1/2 cuillère à soupe de poudre de curcuma
1 tasse de riz basmati
1/2 tasse d'eau
sel
1 cuillère à soupe de poudre de poivre noir

Étapes

1

Lavez les châtaignes et fendez-les en deux. Placez-les dans un bol en pyrex avec un peu d'eau pour les humidifier. Mettez-les au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute. Vérifiez si la peau peut être enlevée facilement. Si ce n'est pas le cas, remettez au micro-ondes pendant encore 30 secondes.

2

Enlevez la peau quand les châtaignes sont encore chaudes. Il suffit de saisir la partie du haut pour que la peau se détache facilement. Coupez-les en deux et mettez-les de côté.

3

Mettez le beurre, la feuille de laurier, les graines de cumin, le bâton de cannelle, les clous de girofle, la cardamome et le piment rouge dans une grande casserole en pyrex. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes.

4

Incorporez le riz et les petits pois. Placez au micro-ondes et faites cuire en position VAPEUR 1+ FAIBLE pendant 4 minutes.

5

Ajoutez de l'eau, du sel, du poivre et de la poudre de curcuma. Placez au micro-ondes et faites cuire en position VAPEUR 1+ FAIBLE pendant 15 minutes. À mi-cuisson, ajoutez les châtaignes coupées en deux et remuez.

6

Assaisonnez, ajoutez des feuilles de coriandre et servez.

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Pulao riz et châtaignes

Ingrédients

Ajuster les portions :
15 châtaignes
2 feuilles de laurier
1 piment rouge/vert fendu
1 cuillère à café de graines de cumin
1 bâton de cannelle
3 clous de girofles
2 cardamome
1 cuillère à soupe de beurre non salé
1/2 cuillère à soupe de poudre de curcuma
1 tasse de riz basmati
1/2 tasse d'eau
sel
1 cuillère à soupe de poudre de poivre noir
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