Ingrédients
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10g de levain déshydraté
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320g de farine d'épeautre blanc
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80g de farine de quinoa
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1 c.à.s
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1 c.à.s de malt de riz
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1 c.à.c de sel
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260ml d’eau
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graines de sésame
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1 c.à.s de lait végétalpour badigeonner le pain
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POUR LE HOUMOUS
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250g de pois chiches cuits
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200g de betterave cuite
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1 c.à.s de tahini
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1/2 c.à.c de cumin en poudre
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50ml d’eau
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une pincée de sel
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1 c.à.s d'huile d'olive extra vierge
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le jus de 1/2 citron
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de jeunes poussespour la décoration
Ingrédients
| 10g de levain déshydraté | |
| 320g de farine d'épeautre blanc | |
| 80g de farine de quinoa | |
| 1 c.à.s | |
| 1 c.à.s de malt de riz | |
| 1 c.à.c de sel | |
| 260ml d’eau | |
| graines de sésame | |
| 1 c.à.s de lait végétal | |
POUR LE HOUMOUS |
|
| 250g de pois chiches cuits | |
| 200g de betterave cuite | |
| 1 c.à.s de tahini | |
| 1/2 c.à.c de cumin en poudre | |
| 50ml d’eau | |
| une pincée de sel | |
| 1 c.à.s d'huile d'olive extra vierge | |
| le jus de 1/2 citron | |
| de jeunes pousses | |
Étapes
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1
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Retirez le moule à pain et la lame de pétrissage de la machine à pain, puis ajoutez tous les ingrédients, dans l’ordre d’apparition sur la liste des ingrédients, à l’exception des graines de sésame. |
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2
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Replacez le moule dans la machine, fermez le couvercle, sélectionnez le menu 1 et appuyez sur Start. |
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3
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Juste avant la phase de cuisson (environ 50 minutes avant la fin du programme), ouvrez le couvercle, badigeonnez doucement la surface du pain avec le lait végétal et saupoudrez-le de graines de sésame. |
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4
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Une fois la cuisson terminée, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille. |
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5
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Coupez-le ensuite en tranches. |
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6
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Pour le houmous: |
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7
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Étalez le houmous sur les tranches de pain et décorez de jeunes pousses. |
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