Ingrédients
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Garniture streusel:
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50g de beurre
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75g de farine ordinaire
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30ml de sucre cristal
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15ml de mélange d'épices en poudre
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Muffins:
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200g de farine ordinaire
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3ml de bicarbonate alimentaire
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10ml de levure chimique
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sel
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75g de sucre semoule
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75g de beurre
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200ml de babeurre
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1 œufmoyen, battu
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100g de fruitsdes bois frais
Instructions
Lors de votre prochain café entre amis ou petit déjeuner du dimanche, servez ces muffins façon streusel aux fruits rouges.
Ingrédients
Garniture streusel: |
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| 50g de beurre | |
| 75g de farine ordinaire | |
| 30ml de sucre cristal | |
| 15ml de mélange d'épices en poudre | |
Muffins: |
|
| 200g de farine ordinaire | |
| 3ml de bicarbonate alimentaire | |
| 10ml de levure chimique | |
| sel | |
| 75g de sucre semoule | |
| 75g de beurre | |
| 200ml de babeurre | |
| 1 œuf | |
| 100g de fruits | |
Étapes
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1
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Préparez la garniture streusel en faisant fondre 50 g de beurre dans un plat Pyrex® placé sur le fond du four à 600 W pendant 40 secondes. Ajoutez les ingrédients de garniture restant et incorporez-les pour obtenir un pâton souple. Réfrigérez. |
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2
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Tamisez la farine, le bicarbonate, la levure et le sel. Incorporez le sucre. |
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3
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Faites fondre le beurre pour les muffins à 600 W pendant 30 secondes à 1 minute. |
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4
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Laissez légèrement refroidir puis ajoutez le babeurre et l’œuf. |
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5
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Préchauffez le four en mode Convection 170 °C avec la lèchefrite émaillée en position basse. |
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6
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Incorporez délicatement la préparation au babeurre au mélange de farine. Incorporez doucement les fruits. Séparez la préparation de manière égale dans les 6 moules à muffin. |
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7
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Émiettez de petites quantités de la garniture streusel sur chaque muffin. Placez le moule à muffins sur la lèchefrite émaillée et laissez cuire en position basse, en mode Convection 170 °C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que ce les muffins soient dorés et bien gonflés. |
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