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Hot dogs danois

Ingrédients

  • Pour 10 hot dogs

  • Pour la salade de concombre

  • Pour les hot dogs

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Étapes

1

Sortez le moule à pain et la lame de pétrissage de la machine à pain et posez-le sur une balance de cuisine. Ajoutez la farine dans le moule : il faut que celle-ci soit légèrement inclinée.

2

Saupoudrez la levure dans le fond du moule, là où se trouve le moins de farine. Versez ensuite le lait tiède sur la levure.

3

Ajoutez le sel sur la farine.

4

Ajoutez les morceaux de beurre à température ambiante et le sucre.

5

Replacez le moule dans la machine, fermez le couvercle, sélectionnez le menu PIZZA et appuyez sur le bouton Marche. Réglez un minuteur de cuisine à 13 min.

6

Ouvrez la machine à pain quand vous entendez le bip sonore du minuteur de cuisine, sortez la pâte et couvrez-la d'un torchon et laissez reposer pendant env. 1h 30 à 2h (tout dépend de la température de la pièce) jusqu’à ce qu'elle double de volume.

7

Lorsque la pâte est levée, formez 10 petits pains ovales que vous déposez sur 2 plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé. Couvrez avec des torchons et laisser lever à nouveau pendant environ 20 minutes.

8

Pendant ce temps, préparez la salade de concombre : mélangez le vinaigre avec l'eau, le sucre et le sel dans un bol. Coupez le concombre (avec une mandoline) en fines tranches et ajoutez-les au mélange de vinaigre. Laissez mariner au moins 30 min.

9

Préchauffez le four à 180° C.

10

Badigeonnez les petits pains avec l'œuf, faites-les glisser dans le four préchauffé et faites-les cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

11

Laissez-les refroidir sur une grille.

12

Faites cuire les saucisses à la poêle pendant 5 à 10 minutes en fonction de leur taille jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

13

Entre-temps, préparez tous les assaisonnements pour que chacun puisse composer son propre hot dog selon ses goûts.

Régalez-vous

Hot dogs danois

Ingrédients

Ajuster les portions :
Pour 10 hot dogs
25g de levure fraîche
300ml de lait entier tiède
50g de beurre salé
500g de farine
15g de sucre
1 cuillière à soupe de sel fin
1 œuf légèrement battu
Pour la salade de concombre
250ml de vinaigre de cidre
3 1/2 cuillières à soupe d'eau
125g de sucre
1 pincée de sel
2 de concombres
Pour les hot dogs
10 de saucisses de bonne qualité
100g d'oignons caramélisés
4 cuillières à soupe d'oignons cru émincé
200g de rémoulade de céleri-rave
du ketchup
de la moutarde douce

Myriam Minne

Myriam Minne

Myriam Minne (53 ans) est la blogueuse de Hap&Tap, un blog qui s'adresse aux amateurs de cuisine et pâtisserie plus expérimentés, à la recherche de recettes élaborées et gastronomiques, ainsi que des tests produits et bonnes adresses. Une cuisine exceptionnelle... Myriam a son diplôme de chef, et continue d'assister à des cours : ingrédients, techniques, présentations... La cuisine est une éternelle évolution. Apprendre sans cesse, telle est la devise de Myriam.

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