Pain tradition – Recette du Chef

Ingrédients

Instructions

Retrouvez les conseils du Chef et découvrez de délicieuses recettes simples à réaliser.

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Ingrédients

350g de farine de blé Type 45
25.5 cl d’eau
4g de levure sèche
7g de sel
2g d’Ovomaltine
4g de sucre en poudre

Étapes

1

Déposer au fond de la cuve sèche et froide, la levure. Recouvrir avec la farine, le sucre, le sel, l'Ovomaltine et finir en déposant l'eau.

2

Lancer le programme n°1 sur la machine Croustina de Panasonic. Pendant le pétrissage, aider la pâte à se décoller des parois à l'aide d'une spatule pour former une boule.

3

52 minutes avant la fin du programme et 2 minutes avant le début de la cuisson, saupoudrer de la farine blanche sur le dessus.

Astuce : Afin de personnaliser le pain, utiliser un cutter et lamer le pain sur le dessus, au milieu et sur toute la longueur. Cela donnera un aspect plus gonflé et un style rustique.

4

A la fin de la cuisson, démouler le pain et laissez-le refroidir sur une grille.

Régalez-vous

Ingrédients

350g de farine de blé Type 45
25.5 cl d’eau
4g de levure sèche
7g de sel
2g d’Ovomaltine
4g de sucre en poudre

L'atelier des Chefs

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L’ATELIER DES CHEFS – recettes et cours de cuisine sur internet Avec ses 9 ateliers physiques (Paris, Lyon, Aix-en-Provence,…) et son atelier 100% mobile, L'atelier des Chefs est le leader des cours de cuisine en France. Cette institution de la transmission et du savoir-faire culinaire existe depuis 2004 ! Avec L'atelier des Chefs, vous apprenez, développez ou découvrez de nouvelles expériences culinaires, de l’entrée au dessert. Cuisiner maison est aussi la façon la plus sûre de maîtriser son alimentation, pour être certain de manger équilibré tout en se faisant plaisir au maximum !

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