Ingrédients
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350g de farine de bléType 45
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25.5 cl d’eau
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4g de levure sèche
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7g de sel
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2g d’Ovomaltine
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4g de sucre en poudre
Instructions
Retrouvez les conseils du Chef et découvrez de délicieuses recettes simples à réaliser.
Ingrédients
| 350g de farine de blé | |
| 25.5 cl d’eau | |
| 4g de levure sèche | |
| 7g de sel | |
| 2g d’Ovomaltine | |
| 4g de sucre en poudre |
Étapes
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1
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Déposer au fond de la cuve sèche et froide, la levure. Recouvrir avec la farine, le sucre, le sel, l'Ovomaltine et finir en déposant l'eau. |
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2
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Lancer le programme n°1 sur la machine Croustina de Panasonic. Pendant le pétrissage, aider la pâte à se décoller des parois à l'aide d'une spatule pour former une boule. |
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3
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52 minutes avant la fin du programme et 2 minutes avant le début de la cuisson, saupoudrer de la farine blanche sur le dessus. Astuce : Afin de personnaliser le pain, utiliser un cutter et lamer le pain sur le dessus, au milieu et sur toute la longueur. Cela donnera un aspect plus gonflé et un style rustique. |
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4
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A la fin de la cuisson, démouler le pain et laissez-le refroidir sur une grille. |
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