Ingrédients
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pour la pâte à levure
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7g de levure
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50g de sucre
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300ml à soupe de lin en poudre
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1 cuillière linseed
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500g de farine de bléde type 405
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80g de margarine
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1/2 zeste de citron
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Pour la garniture
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150ml de confiture de Cynorhodon ou autres confitures fait-maison avec la machineà pain Croustina
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Pour la cuisson des beignets
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1 cuillière à soupe de margarineliquide
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sucre à glace
Instructions
Les fameux Beignets berlinois appelés “Krapfen” sont super faciles et rapides à faire avec l’aide de la machine à pain.
Ingrédients
pour la pâte à levure |
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| 7g de levure | |
| 50g de sucre | |
| 300ml à soupe de lin en poudre | |
| 1 cuillière linseed | |
| 500g de farine de blé | |
| 80g de margarine | |
| 1/2 zeste de citron | |
Pour la garniture |
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| 150ml de confiture de Cynorhodon ou autres confitures fait-maison avec la machine | |
Pour la cuisson des beignets |
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| 1 cuillière à soupe de margarine | |
| sucre à glace | |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
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1
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Mélangez la levure et le sucre avec 250 ml de lait végétal (maximum 35 °C) et laissez pendant 10 minutes. Mélangez les graines de lin avec 2 cuillières à soupe d'eau. Faire fondre la margarine à feu doux. |
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2
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Ajoutez la farine, un zeste de citron, la margarine et le mélange de levure dans la machine à pain. Sélectionnez le programme 11 sur la Croustina, et arrêtez la cuisson à la première phase de pétrissage et recommencez simplement. |
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3
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Sortez la pâte de la machine à pain et divisez en petits morceaux de pâtes d'environ 80 g en formant des petits ronds. Placez les sur une plaque à pâtisserie et recouvrez les avec du papier sulfurisé. Puis laissez refroidir avec un chiffon humide pendant 30 minutes. |
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4
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Placez les dans le four à micro-ondes Combi 180 °C. |
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5
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Enduire généreusement les beignets avec du lait de végétal et cuire au four pendant 15 minutes sur une grille moyenne jusqu'à que les donuts soient dorés. Puis laissez refroidir sur une grille. |
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6
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Pendant ce temps, réchauffez légèrement la confiture dans une casserole. Versez-la dans une poche à douille avec un bec verseur et remplissez chaque beignet avec un peu de confiture. |
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7
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Enfin, badigeonnez avec un peu de margarine liquide et saupoudrez de sucre à glace les beignets. |
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