Ingredientes
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300g de harina
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1 cucharadita de levadura seca
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1 cucharadita de azúcar
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1 cucharadita de sal
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2 coles chinas ‘pak-choi’ pequeñas
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5 setas shiitake
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1 diente de ajopequeño
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1 cucharada de salsa de soja
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1 cucharada de aceite de cacahuete
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1 cucharada de aceite de sésamo tostado
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semillas de sésamo negro
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sal
Indicaciones
Bollos chinos (baozi) rellenos de col china ‘pak-choi’ y setas shiitake, cocidos al vapor en nuestro horno microondas de vapor combinado.
Ingredientes
| 300g de harina | |
| 1 cucharadita de levadura seca | |
| 1 cucharadita de azúcar | |
| 1 cucharadita de sal | |
| 2 coles chinas ‘pak-choi’ pequeñas | |
| 5 setas shiitake | |
| 1 diente de ajo | |
| 1 cucharada de salsa de soja | |
| 1 cucharada de aceite de cacahuete | |
| 1 cucharada de aceite de sésamo tostado | |
| semillas de sésamo negro | |
| sal |
Pasos
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1
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Para hacer la masa, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Añade el aceite y 180 ml de agua tibia y amasa en un procesador de alimentos con el gancho de amasar durante 5 minutos hasta que se forme una masa suave. Cubre con un paño de cocina y deja leudar durante 45 minutos en un lugar cálido. |
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2
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Para hacer el relleno, corta el pak choi en trozos y mézclalos junto con las setas shiitake y el diente de ajo pelado en el accesorio picador de la batidora manual Panasonic y pícalos finamente. Calienta el aceite de cacahuete en una sartén y fríe las verduras picadas durante 5 minutos hasta que el líquido se evapore. Sazona con salsa de soja, aceite de sésamo y sal. |
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3
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Corta la masa en el número deseado de trozos y amásalos. Coloca el relleno en el centro de la masa, dobla la masa sobre el relleno y presiona con firmeza. Unta la rejilla del vaporizador con un poco de aceite vegetal o coloca un pedazo de papel de horno. Pon los bollos dentro. |
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4
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Cuécelos al vapor en el horno microondas de vapor combinado durante 25 minutos en el ajuste 1. Espolvorea con semillas de sésamo negro antes de servir. |
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5
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Para servir: Salsa de soja para mojar |
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