Ingrédients
-
POUR LA PÂTE :
-
8g de levure chimique
-
500g de farine
-
50g de sucre
-
1 c.à.c de sel
-
1 c.à.s d’extrait de vanille
-
200ml de lait chaud
-
2 œufs
-
130g de beurre pommade
-
POUR LA GARNITURE :
-
100g de sucre
-
le zeste de 2 citrons
-
50g de beurre fondu
-
2 c.à.s de jus de citron
-
POUR LA DORURE :
-
1 œuf
-
1 c.à.s de lait
-
POUR LE GLAÇAGE :
-
35g de beurre pommade
-
80g de fromage frais à tartiner
-
105g de sucre glace
-
1 c.à.c de fleur d'oranger
Instructions
Essayez cette recette de lemon rolls savoureux et gonflés à souhait !
Ingrédients
POUR LA PÂTE : |
|
| 8g de levure chimique | |
| 500g de farine | |
| 50g de sucre | |
| 1 c.à.c de sel | |
| 1 c.à.s d’extrait de vanille | |
| 200ml de lait chaud | |
| 2 œufs | |
| 130g de beurre pommade | |
POUR LA GARNITURE : |
|
| 100g de sucre | |
| le zeste de 2 citrons | |
| 50g de beurre fondu | |
| 2 c.à.s de jus de citron | |
POUR LA DORURE : |
|
| 1 œuf | |
| 1 c.à.s de lait | |
POUR LE GLAÇAGE : |
|
| 35g de beurre pommade | |
| 80g de fromage frais à tartiner | |
| 105g de sucre glace | |
| 1 c.à.c de fleur d'oranger | |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Étapes
|
1
|
Pour réaliser la pâte : placez tous les ingrédients pesés dans la machine à pain, en commençant par la levure chimique et en terminant par le beurre pommade. Assurez-vous de placer la levure loin de la lame de pétrissage et de son axe pour permettre à la pâte de lever correctement. Versez tous les ingrédients secs sur la levure chimique et évitez que cette dernière ne rentre au contacte des liquides jusqu’à ce que le mélange commence. |
|
2
|
Sélectionnez le Menu « Pâte à pain » pour la machine Croustina et « Basique » pour toutes les autres machines à pain. Lorsque la machine bipe 8 fois et que le voyant « Fin » clignote, sortez la pâte de la machine à pain. |
|
3
|
Farinez votre plan de travail et placez-y la pâte. Laissez la pâte reposer pendant une heure. |
|
4
|
À l’aide d'un rouleau à pâtisserie, formez un rectangle avec la pâte et tartinez-la de la garniture réalisée avec le mélange de tous les ingrédients prévus à cet effet. Formez ensuite un boudin et détaillez ce dernier en plusieurs morceaux à l’aide d'un couteau tranchant. |
|
5
|
Placez les rouleaux dans un moule beurré, couvrez d'un torchon propre et laissez la pâte lever pendant 30 minutes. |
|
6
|
Préchauffez votre four micro-ondes à 170 °C. |
|
7
|
Une fois que la pâte a gonflé, badigeonnez-la de la dorure réalisée à base de lait et d'œuf, et enfournez pendant 40 minutes. |
|
8
|
Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant tous les ingrédients à l’aide d'un batteur. |
|
9
|
À l’issue de la cuisson, retirez le moule du four micro-ondes. Enduisez les lemon rolls fraîchement sortis du four de glaçage et saupoudrez le tout de zeste de citron. Savourez-les tant qu’ils sont encore chauds ! |
Loading...
